Calentar el ghee en un wok o en una cacerola antiadherente y freír las cebollas en aceite abundante a fuego medio-bajo hasta que tomen un buen tono dorado.
Receta pollo korma hindú keto
Dieta Keto Gratis
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Receta pollo korma hindú keto
El pollo korma es un plato tradicional indio con docenas de variantes diferentes. No obstante, todas comparten algo: tienen muchísimo sabor y nos encantan. Aquí tienes una versión keto de este fabuloso plato hindú hecho con pollo cocinado en una rica salsa de jugos con cebolla y un arsenal de especias.
- Tiempo de preparación 15 mins
- Tiempo de cocción 30 mins
- Tiempo Total 45 mins
- Calorías 436 kcal
Ingredientes para pollo korma hindú keto
Cómo preparar pollo korma hindú keto
Retirar las cebollas fritas de la cacerola. Mezclar el yogur con las cebollas en una licuadora para obtener una pasta cremosa.
Recalentar el ghee en la cacerola. Una vez esté caliente, añadir los clavos, las hojas de laurel, el palito de canela, el anís estrellado, las vainas verdes de cardamomo y los granos de pimienta negra. Freír durante 30 segundos o hasta que empiecen a chisporrotear.
Añadir los muslos de pollo. Sazonar bien con sal. Añadir la pasta de jengibre y ajo, combinar bien y freír durante unos 2 minutos.
Añadir la cúrcuma, el ají rojo en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala y el comino en polvo. Combinar bien y freír durante 2 minutos más.
Añadir la pasta de yogur y cebollas fritas y combinar bien. Agregar un poco de agua. Puedes usar el agua para aclarar la licuadora y así no desperdiciar nada de pasta. Mezclar bien.
Cubrir y cocinar durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté bien hecho y tierno.
Decorar con cilantro fresco.
Concejo para pollo korma hindú keto
Si tienes kewra, un extracto destilado de la planta india Pandanus, puedes añadirle una gota o dos para darle sabor.
Usa un mortero para romper ligeramente las vainas de cardamomo y los granos de pimienta negra antes de tostarlos para darles más sabor.
Nutrición de pollo korma hindú keto
Carb. netos
3g
3%
Proteína
34g
32%
Grasas
31g
66%
