Combinar el pollo con las especias, el ghee y un poco de sal. Marinar durante al menos 20 minutos.
Receta pollo saagwala
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Receta pollo saagwala
El pollo saag es un plato popular de pollo con curry de la India. Se cocina el pollo marinado y después se cuece a fuego lento en una rica salsa de espinacas, con un toque final de crema para conseguir un plato lustroso e intenso. Es una forma sabrosa y nutritiva de comer verduras.
- Tiempo Total 1 hr
- Calorías 285 kcal
Ingredientes para pollo saagwala
Pollo marinado
Curry de espinacas
Cómo preparar pollo saagwala
Llevar a ebullición una olla con agua. Añadir las espinacas y sumergir las hojas en el agua. Escaldar durante 30-40 segundos, después escurrir y aclarar con agua fría. Añadir a una licuadora y licuar hasta conseguir un puré suave.
Cortar la cebolla roja y el tomate y licuar hasta conseguir un puré suave.
En una sartén, calentar el ghee y freír el pollo marinado hasta que se dore, unos 3-4 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añadir el puré de cebolla y tomate y la pasta de jengibre y ajo. Aclarar la licuadora con una cucharada de agua para no malgastar nada. Combinar bien.
Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Añadir el puré de espinacas y la sal al gusto.
Cubrir y cocinar durante otros 6-8 minutos, hasta que tenga una consistencia espesa.
Mezclar con la crema y añadir los trozos de pollo junto con los jugos de cocinado.
Cocinar durante otros 4-5 minutos hasta que el pollo esté bien hecho y cubierto con la salsa. Añadir una cucharada extra de crema por encima para decorar.
Concejo para pollo saagwala
Es un plato fantástico para una comida completa junto a arroz de coliflor o pan naan keto.
Nutrición de pollo saagwala
Carb. netos
4g
6%
Proteína
26g
37%
Grasas
18g
57%
