Receta pollo tailandés a la albahaca
Receta pollo tailandés a la albahaca
El pollo a la albahaca, conocido como pad krapow gai, es una de las comidas callejeras más populares de Tailandia. Es un revuelto frito sencillo de pollo con chile, ajo, cebolla y albahaca fresca. Se sirve con arroz y un huevo frito. En esta versión keto de dieta keto gratis se sirve encima de arroz de coliflor y con hojas de lechuga. Es un plato lleno de sabor y que definitivamente le dará un toque diferente a tus comidas keto.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total20 min
- Porciones4
- Calorías430 cal
Ingredientes para pollo tailandés a la albahaca
- 2 dientes de ajo
- 1 oz. chalotes o cebolla perla
- 2 ajíes rojos picados
- 3 cda. aceite de coco divididas
- 1½ lbs carne picada de pollo
- 1½ cda. salsa de soja tamari
- 1 cda. salsa de pescado (opcional)
- ½ cdta. pimienta blanca molida
- sal al gusto
- 1 oz. albahaca tailandesa fresca
- 4 huevos grandes
- 8 lechuga mantecosa
Cómo preparar pollo tailandés a la albahaca
Pollo a la albahaca
Con un mortero, moler el ajo, las cebollas y los chiles rojos. También puedes cortarlos bien con un cuchillo o picarlos en un procesador de alimentos.
Calentar 2/3 del aceite de coco en un wok y, una vez esté bien caliente, freír el ajo, las cebollas y los chiles.
Cuando el ajo empiece a dorarse, añadir el pollo picado y cocinar. Continuar mezclando y separando el pollo para que no se junte en trozos grandes.
Añadir la salsa de soja y la salsa de pescado. Sazonar con pimienta blanca y sal.
Cuando el pollo empiece a soltar el líquido, cocinar hasta que la salsa se evapore.
Apagar el fuego y añadir la albahaca fresca. Mezclar bien hasta que la albahaca se arrugue.
Huevo frito
Calentar el resto del aceite en una sartén a fuego alto. Romper el huevo en la sartén hasta que los bordes se vuelvan crujientes. Sazonar con sal.
Servir el pollo a la albahaca en hojas de lechuga y colocar el huevo frito encima.
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Nutrición de pollo tailandés a la albahaca
Carb. netos
4g
4%
Proteína
38g
36%
Grasas
29g
60%
