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Receta pollo tailandés con salsa satay y brócoli

Receta pollo tailandés con salsa satay y brócoli

Receta pollo tailandés con salsa satay y brócoli

Una maravillosa versión baja en carbohidratos de un clásico tailandés. La estrella de este plato es la salsa de maní, también conocida como salsa satay. A los niños les encanta por la dulzura de los cacahuetes.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo Total40 min
  • Porciones4
  • Calorías774 cal

    Ingredientes para pollo tailandés con salsa satay y brócoli

    Pollo y brócoli

    • 1½ lbs contramuslos de pollo deshuesados
    • 2 cda. jengibre fresco machacado
    • 2 dientes de ajo machacados
    • 1 cda. jugo de lima
    • 1 cda. salsa de soja tamari
    • 1 cdta. cúrcuma
    • 1 lb brócoli
    • 1 cda. aceite de coco
    • sal si fuera necesaria

    Salsa satay

    • 1¾ tazas crema de coco
    • 1 cda. pasta de curry rojo machacada
    • 2 cda. salsa de soja tamari
    • 1⁄3 taza mantequilla de cacahuete

    Para servir

    • 4 cda. cacahuetes salados picados (opcional)
    • 4 cda. cilantro fresco picado (opcional)
    • ½ ají rojo en rodajas (opcional)

    Cómo preparar pollo tailandés con salsa satay y brócoli

    1

    Cortar el pollo en trozos pequeños y colocarlo en un tazón o una bolsa de plástico.

    2

    Añadir el jengibre, el ajo, la cúrcuma, la lima y la soya tamari. Marinar durante 10 minutos.

    3

    Mientras el pollo se está marinando, mezclar los ingredientes para la salsa satay en una cacerola pequeña y llevar a ebullición.

    4

    Hervir suavemente a fuego lento durante 5–10 minutos, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Sazonar al gusto y mantener caliente.

    5

    Calentar una sartén de wok o una sartén grande a fuego medio-alto con aceite de coco. Añadir el ajo y freír el pollo y el brócoli hasta que el pollo esté totalmente hecho.

    6

    Servir la salsa, el pollo y el brócoli. Acabar espolvoreando por encima los manís picados y el cilantro fresco para darle algo más de crocante y sabor.

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    Concejo para pollo tailandés con salsa satay y brócoli

    También se pueden ensartar los trozos de pollo en una brocheta y parrillarlos en el horno o en la barbacoa.

    Nutrición de pollo tailandés con salsa satay y brócoli

    Carb. netos

    16g

    8%

    Proteína

    47g

    24%

    Grasas

    59g

    68%

    calorías

    kcal: 774

    Fibra

    7g

    Carbohidratos Totales

    23g

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