Receta sopa keto de repollo con bolas de pollo
Receta sopa keto de repollo con bolas de pollo
¿Por qué no dar a estas sabrosas bolas de pollo una oportunidad para aportar proteínas y sabor a la sopa de repollo? ¿El resultado? Una comida baja en carbos cálida y económica que se prepara en una sola olla.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Tiempo Total35 min
- Porciones4
- Calorías540 cal
Ingredientes para sopa keto de repollo con bolas de pollo
Mantequilla de perejila
- 110 g mantequilla
- 1 cda. perejil fresco picado
- 1 pizca pimienta negra molida
- 1 pizca sal
Bolas de pollo
- 450 g carne picada de pollo
- 1 huevo grande, batido
- 3 cda. perejil fresco picado
- 1 cdta. cebolla en polvo
- ½ cdta. sal
- ¼ cdta. nuez moscada molida
Sopa
- 55 g mantequilla
- 450 g repollo blanco
- 1,4 litros caldo de pollo
- ½ cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
Cómo preparar sopa keto de repollo con bolas de pollo
Mezclar los ingredientes para la mantequilla de perejil hasta que estén combinados y reservar.
En un tazón mediano, mezclar los ingredientes de las bolas hasta que estén bien combinados. Poner la mezcla en el refrigerador durante al menos 10 minutos. Una vez se haya enfriado, armar bolas de 2,5 cm (1 pulgada) con las manos húmedas. Saldrán aproximadamente 16 bolas.
En una cacerola grande, derretir la mantequilla a fuego bajo. Añadir el repollo y aumentar a fuego medio, removiendo hasta que el repollo esté ligeramente tierno y empiece a dorarse. Añadir el caldo de pollo a la olla, llevar a ebullición a fuego fuerte y después reducir el fuego a medio.
Añadir las bolas una a una. Hervir a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que las bolas estén bien hechas. Dar la vuelta a las bolas unos 5 minutos después de añadirlas para que se cocinen de forma uniforme. Salpimentar al gusto.
Servir un tazón de sopa con una cucharada de mantequilla de perejil.
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Concejo para sopa keto de repollo con bolas de pollo
Puedes substituir el perejil de las bolas por estragón, salvia o cilantro si quieres un toque más asiático.
Una pizca de queso parmesano gratinado le da un sabor fantástico.
Nutrición de sopa keto de repollo con bolas de pollo
Carb. netos
6g
4%
Proteína
25g
19%
Grasas
46g
77%
