Receta filete de ternera, chips de ajo y mantequilla de romero
Receta filete de ternera, chips de ajo y mantequilla de romero
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción25 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones2
- Calorías696 cal
Ingredientes para filete de ternera, chips de ajo y mantequilla de romero
- 1¼ lbs colinabos pelados y cortados en tiras
- 2 cda. mantequilla
- 2 dientes de ajo aplastados
- 1 cda. romero fresco
- 1 lb solomillo de res o entrecot de ternera 1 por porción
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Cómo preparar filete de ternera, chips de ajo y mantequilla de romero
Hervir el colinabo en agua salada durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. Secar y reservar.
Mientras hierven los colinabos, calentar una sartén grande a fuego medio y añadir la mantequilla, el ajo y las ramas de romero. Cuando esté caliente, añadir los filetes y sazonarlos con sal y mucha pimienta negra.
Freír durante 2 minutos por cada lado si te gusta al punto y 3 minutos para medio hecho. Dale la vuelta a los filetes y sazónalos por el otro lado. Gira un poco la sartén para que la mantequilla cubra los filetes y échala por encima con la ayuda de una cuchara.
Sacar los filetes de la sartén y poner encima de una tabla de cortar o en un plato que esté caliente. Echar la mitad de la mantequilla por encima.
Mantener la sartén a fuego medio y añadir los colinabos. Sazonar y freír los chips durante 3 o 4 minutos o hasta que estén dorados. Servir inmediatamente con los filetes.
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Concejo para filete de ternera, chips de ajo y mantequilla de romero
Añade un manojo de verduras con un chorro de aceite para darle un toque de color al plato y convertirlo en una comida completa.
Chips de colinabo
Si quieres que las chips de colinabo se frían más rápidamente, córtalas en tiras y hiérvelas durante 6 o 7 minutos o hasta que estén tiernas.
Nutrición de filete de ternera, chips de ajo y mantequilla de romero
Carb. netos
19g
11%
Proteína
49g
29%
Grasas
44g
60%
