Receta panqueque keto al horno con bacon y cebolla
Receta panqueque keto al horno con bacon y cebolla
¿Panqueques para la cena? ¿Por qué no? Este panqueque al estilo sueco es súper fácil de hacer y complacerá a toda la familia. Además, sirve desayunos o brunch.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total40 min
- Porciones4
- Calorías553 cal
Ingredientes para panqueque keto al horno con bacon y cebolla
- 3½ oz. panceta ahumada (bacon) de pavo o cerdo
- ½ (2 oz.) cebolla amarilla
- 2 cda. mantequilla para freír
- 4 huevos
- 1 taza crema (o nata) para montar
- ½ taza (32⁄3 oz.) requesón
- ½ taza (2 oz.) harina de almendra
- 1 cda. cáscaras de psilio en polvo
- 1 cdta. polvo para hornear
- 1 cdta. sal
- 1 cda. perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Cómo preparar panqueque keto al horno con bacon y cebolla
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
Cortar el bacon y la cebolla. Calentar la mantequilla en una sartén y añadir el bacon y la cebolla. Freír hasta que la cebolla esté suave y el bacon empiece a ponerse crocante.
En un tazón, batir los huevos, el requesón y la crema. Añadir la harina de almendras, el polvo de cáscara de psilio, la levadura y la sal. Batir hasta que todo se haya combinado bien. Dejar reposar durante un par de minutos.
Verter la masa de panqueques a una asadera engrasada y agregar el bacon frito y la cebolla.
Hornear durante 20-25 minutos. Estará listo cuando esté esponjoso, dorado y hecho en el medio.
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Concejo para panqueque keto al horno con bacon y cebolla
Sugerencia de presentación
En Suecia este plato se suele servir con mermelada de arándanos rojos o salsa de manzana, que contienen mucho azúcar. Si llevas una dieta baja en carbos moderada, puedes añadirle una manzana en rodajas a la masa del panqueque junto con el bacon frito y la cebolla para darle algo de dulzor natural. ¡A los niños les encantará!
¿Puedo prepararlo por adelantado?
Sí, este plato es perfecto para loncheras o para dejar preparar el desayuno el día antes. Se mantiene fresco durante al menos 3-4 días en el refrigerador y hasta 3 meses en el congelador.
Nutrición de panqueque keto al horno con bacon y cebolla
Carb. netos
5g
4%
Proteína
22g
16%
Grasas
49g
80%
