Receta raíz de apio con bacon y queso
Receta raíz de apio con bacon y queso
La raíz de apio es una alternativa fantástica a las papas asadas. Si le añades crema fresca, tocineta y queso… ¡esta deliciosa comida baja en carbos te dejará alucinado!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción1 hr
- Tiempo Total1 hr 10 min
- Porciones4
- Calorías757 cal
Ingredientes para raíz de apio con bacon y queso
- 2 lbs raíz de apio
- 2 cda. aceite de oliva
- sal marina y pimienta negra molida
- 5 oz. panceta ahumada (bacon) bien cortado o en dados
- 2 (1 oz.) cebolletas finamente picadas
- 2 oz. mantequilla
- 1 taza nata espesa
- 5 oz. (1¼ tazas) queso cheddar rallado
- 1 pizca pimienta cayena
Cómo preparar raíz de apio con bacon y queso
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
No hay que cortar la raíz de apio, solo limpiarla bajo el chorro del agua. Cortar la parte superior y las raíces pequeñas para poder colocarla sin problemas. Poner la raíz de apio en una asadera. Rociar o untar con aceite de oliva y salpimentar. Hornear durante 45 minutos o hasta que el apio esté suave por dentro.
Freír el bacon en una sartén hasta que esté crocante. Mezclar el bacon con las cebolletas, la mantequilla, la crema fresa y el queso. Sazonar con sal y pimienta cayenna.
Sacar la raíz de apio del horno y cubrir con la mezcla de bacon y queso. Aumentar la temperatura a 225 °C (450 °F) y hornear otros 5-10 minutos o hasta que el queso tome un agradable tono dorado.
Imprimir Receta Keto
Concejo para raíz de apio con bacon y queso
Puedes sustituir el bacon por salmón ahumado, jamón, salchichas o fiambre de pavo.
Si quieres que el plato sea vegetariano, añade aceitunas deshuesadas, alcaparras, tomates secos o jalapeños encurtidos.
Nutrición de raíz de apio con bacon y queso
Carb. netos
21g
11%
Proteína
25g
13%
Grasas
63g
76%
