Receta bizcocho de calabaza y especias bajo en carbohidratos
Receta bizcocho de calabaza y especias bajo en carbohidratos
¡Lo pidieron y ya está aquí! Un pastel de especias de calabaza sin lácteos y bajo en carbohidratos con un reconfortante sabor otoñal. Es esponjoso, perfecto para el desayuno, la merienda o con cualquier refrigerio.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción1 hr
- Tiempo Total1 hr 10 min
- Porciones22
- Calorías131 cal
Ingredientes para bizcocho de calabaza y especias bajo en carbohidratos
- 2 cda. mix de especias para torta de calabaza
- 1 cda. polvo para hornear
- 1 cdta. sal
- 2 cda. cáscaras de psilio en polvo
- ½ taza (3 oz.) semillas de linaza
- 1¼ tazas (5 oz.) harina de almendra
- ¼ taza (¾ oz.) harina de coco
- 1½ oz. nueces picadas
- 1½ oz. (51⁄3 cda.) semillas de calabaza y un puñado más para decorar
- 3 huevos
- ½ taza puré de manzana sin azúcar
- 4 cda. aceite de coco derretido
- 14 oz. (12⁄3 tazas) puré de calabaza
- 1 cda. mantequilla o aceite de coco
Cómo preparar bizcocho de calabaza y especias bajo en carbohidratos
Precalentar el horno a 175°C (350°F ) y engrasar un molde de pan de unos 11 x 21 cm con mantequilla o aceite de coco.
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
Añadir el huevo, la compota de manzana, el puré de calabaza y el aceite, y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
Colocar la masa en el molde de pan y espolvorear una cucharada de semillas de calabaza por encima.
Hornear en la parte inferior del horno durante 55-65 minutos. El bizcocho estará cocido cuando al introducir un palillo en el centro, este salga limpio, o cuando el bizcocho se sienta firme al tacto en el centro.
Dejar enfriar sobre una rejilla durante al menos 10 minutos antes de cortarlo con un cuchillo de sierra.
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Concejo para bizcocho de calabaza y especias bajo en carbohidratos
Este bizcocho está mejor recién horneado o tostado. Cortarlo en rebanadas y refrigerar las sobras durante 3 o 4 días. Se conserva en el congelador hasta un mes.
Nutrición de bizcocho de calabaza y especias bajo en carbohidratos
Carb. netos
3g
8%
Proteína
4g
13%
Grasas
11g
79%
