Receta huevos asados con salsa cremosa de estragón y cebollino
Receta huevos asados con salsa cremosa de estragón y cebollino
Esta versión salada de este colorido huevo de Pascua se elabora combinando alimentos bajos en carbohidratos que actúan como colorantes naturales. ¿resultado? Tres sabores interesantes: cúrcuma picante, espinacas y remolacha.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total25 min
- Porciones2
- Calorías429 cal
Ingredientes para huevos asados con salsa cremosa de estragón y cebollino
- ½ taza crema (o nata) para montar
- ½ taza queso parmesano rallado, más para decorar
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cdta. estragón fresco picado, más para decorar
- 1 cdta. cebollino fresco picado, más para decorar
- ¼ cdta. sal marina
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 pizca nuez moscada molida (opcional)
- 4 huevos grandes
- ½ hojuelas de ají rojos, para servir (opcional)
Cómo preparar huevos asados con salsa cremosa de estragón y cebollino
Precalentar el horno a 220 °C (425 F°).
Engrasar ligeramente ramequines de 10 cm de diámetro (8 onzas), uno para cada porción, y colocarlos encima de una bandeja de horno con borde.
Combinar la crema para batir, el queso, el ajo, el estragón, el cebollino, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Dividir la mezcla de forma equitativa entre los ramequines preparados.
Poner dos huevos en cada ramequín. Asar durante 15 minutos o hasta que las claras de huevo se hayan hecho.
Decorar con cualquier otra hierba y con el queso parmesano.
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Concejo para huevos asados con salsa cremosa de estragón y cebollino
De vez en cuando también me gusta añadirles un poco de panceta crocante.
Si quieres una versión sin lácteos, tan solo tienes que usar leche de almendras o leche de coco en vez de crema para batir y no usar el queso.
Nutrición de huevos asados con salsa cremosa de estragón y cebollino
Carb. netos
4g
3%
Proteína
22g
20%
Grasas
36g
77%
