Receta panqueques bajos en carbohidratos de monstruos
Receta panqueques bajos en carbohidratos de monstruos
No temas, estos monstruosos panqueques bajos en carbohidratos son súper suaves, abundantes y súper divertidos para decorar.
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total40 min
- Porciones4
- Calorías554 cal
Ingredientes para panqueques bajos en carbohidratos de monstruos
Panqueques
- 6 huevos
- 1 pizca sal
- 2 cda. aceite de coco derretido
- ¾ taza leche de coco
- ½ taza (12⁄3 oz.) harina de coco
- 1 cdta. polvo para hornear
- mantequilla o aceite de coco para freír
Decoración
- ¾ taza crema (o nata) para montar batida
- 7 oz. fresas frescas en mitades
- 7 oz. (11⁄3 tazas) arándanos frescos en mitades
- 1 oz. almendras
- 1 oz. (31⁄3 cda.) anacardos
Cómo preparar panqueques bajos en carbohidratos de monstruos
Panqueques
Separar las yemas de las claras y batir las claras con una pizca de sal con una batidora de mano. Continuar batiendo hasta que lleguen a punto de nieve.
En un tazón aparte, batir las yemas, el aceite y la leche de coco.
Añadir la harina de coco y la levadura en polvo a la mezcla de las yemas. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Incorporar cuidadosamente a la masa. Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
Freír en mantequilla o aceite de coco durante más o menos un par de minutos por cada lado a fuego bajo a medio. ¡Darles la vuelta con cuidado!
Permitir que los panqueques se enfríen antes de decorarlos.
Decoración de los monstruos
Una vez que los panqueques se hayan enfriado, usar bayas frescas, frutos secos y crema batida (o una alternativa sin lácteos) para ser creativos y crear los monstruos.
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Concejo para panqueques bajos en carbohidratos de monstruos
No escatimes con la grasa en la sartén. La mantequilla y el aceite de coco consiguen que todo sepa mejor. También puedes echar una cucharada de crème fraîche por encima… ¡quedará para chuparse los dedos!
Una porción son tres panqueques por persona.
Nutrición de panqueques bajos en carbohidratos de monstruos
Carb. netos
16g
12%
Proteína
16g
12%
Grasas
47g
76%
