Receta waffles keto con huevo, queso y panceta
Receta waffles keto con huevo, queso y panceta
¡Estos deliciosos waffles agregan un sabor extra a tu desayuno y son súper fáciles de hacer! Se pueden servir con huevos escalfados o fritos, o usarse para hacer sándwiches.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción5 min
- Tiempo Total15 min
- Porciones8
- Calorías337 cal
Ingredientes para waffles keto con huevo, queso y panceta
- ¼ taza (¾ oz.) harina de coco
- 1⁄3 taza (1¼ oz.) fibra de avena
- 1⁄3 taza (11⁄5 oz.) aislado de proteína de suero de leche sin sabor
- 1½ cdta. polvo para hornear
- ¼ cdta. sal
- 4 oz. mantequilla derretida
- 1⁄3 taza (2½ oz.) aceite de coco refinado, derretido
- ¼ taza agua
- 4 huevos grandes
- ½ cdta. extracto de maíz (opcional)
- ½ taza (2 oz.) queso cheddar
- 2 (1 oz.) cebolletas picadas
- 4 oz. panceta ahumada (bacon) cocida y picada
Cómo preparar waffles keto con huevo, queso y panceta
Preparar la plancha para waffles según indique el fabricante.
Mezclar todos los ingredientes secos. Añadir la mantequilla derretida, el aceite de coco, los huevos y el agua. Batir con una batidora de mano. Añadir el extracto de maíz, el queso, las cebolletas y la panceta.
Con una cuchara, incorporar la masa en la plancha para waffles con cuidado de que no rebose por los lados. Cocer hasta que los waffles se doren y estén ligeramente crocantes. Servir calientes.
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Concejo para waffles keto con huevo, queso y panceta
A la proteína de suero de leche aislada (whey isolate en inglés) se le retira la caseína y la lactosa y no es igual que la proteína de suero de leche, que puede ser muy insulinogénica. Comprueba los ingredientes de la proteína de suero de leche aislada para asegurarte de que no tenga endulzantes añadidos. Algunas buenas marcas sin ningún carbohidrato son Isopure, Jay Robb o Hoosier Farm.
La fibra de avena es la fibra pura insoluble proveniente de la cáscara exterior de la avena. Ya que no es digerible, no afecta a la glucemia. Suelen ser preferibles las marcas con un sabor más suave y sin gluten, como Trim Healthy Mama o LifeSource.
Además de para desayunar, estos waffles son geniales para un brunch, almuerzo o cena. Prueba a servirlos con cerdo desmenuzado, panceta, falda de res o incluso como guarnición con una buena sopa.
Las sobras se pueden conservar hasta cuatro días. También se pueden congelar y calentarse en una tostadora, una sartén caliente o en el horno a 180 °C (350 °F).
Nutrición de waffles keto con huevo, queso y panceta
Carb. netos
1g
2%
Proteína
14g
17%
Grasas
30g
81%
