Receta ensalada antipasto baja en carbohidratos
Receta ensalada antipasto baja en carbohidratos
Esta sustanciosa ensalada antipasto está repleta de embutidos italianos tradicionales y cubierta con chile desmenuzado y albahaca. Es baja en carbohidratos, está cargada de sabor y además no tienes que cocinar nada.
- Tiempo Total10 min
- Porciones2
- Calorías821 cal
Ingredientes para ensalada antipasto baja en carbohidratos
- 10 oz. lechuga romana
- 2 cda. perejil fresco, picado
- 5 oz. queso mozzarella
- 3 oz. jamón de Parma
- 3 oz. salami
- 5 oz. alcachofas en lata
- 3 oz. pimientos del piquillo
- 1 oz. tomates secos en aceite
- 3 cda. aceitunas
- 4 cda. aceite de oliva
- 1⁄3 taza (½ oz.) albahaca fresca
- 1 ají rojo, finamente picado
- ½ cda. sal marina
Cómo preparar ensalada antipasto baja en carbohidratos
Trocear o cortar la lechuga en trozos pequeños. Colocarla en platos o en una bandeja grande. Añadir el perejil.
Distribuir los ingredientes del antipasto por encima.
Añadir la albahaca, los pimientos finamente picados y la sal en un mortero o un tazón pequeño. Machacar con una cuchara de madera o usar el mortero. Espolvorear sobre la ensalada y rociar con aceite de oliva.
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Concejo para ensalada antipasto baja en carbohidratos
Esta ensalada está basada en los clásicos embutidos italianos, pero siempre puedes personalizarla a tu gusto. Por ejemplo, puedes reemplazar el jamón y el salami con atún o caballa en salsa de tomate. También puedes añadir restos de pollo, camarones marinados o carne de cangrejo. Para obtener más proteínas, añade algunos huevos duros.
Nutrición de ensalada antipasto baja en carbohidratos
Carb. netos
13g
6%
Proteína
38g
19%
Grasas
65g
75%
