Receta Ensalada Crujiente de Coles de Bruselas con Limón
Receta Ensalada Crujiente de Coles de Bruselas con Limón
sencillo. sabroso. nuevo. En esta receta, el sabor de las coles de Bruselas se realza al marinarlas con limón y cubrirlas con una mezcla picante de almendras y semillas. Mmmm… ¡crujiente!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total20 min
- Porciones4
- Calorías484 cal
Ingredientes para Ensalada Crujiente de Coles de Bruselas con Limón
Aderezo de almendras y semillas
- 1 cda. aceite de coco o aceite de oliva
- 2 oz. almendras
- 1 oz. (3 1⁄3 cda.) semillas de calabaza
- 1 oz. (3 1⁄3 cda.) semillas de girasol
- ½ cdta. comino molido o semillas de hinojo molidas
- 1 cdta. pasta de ají
- 1 pizca sal
Ensalada de Coles de Bruselas
- 1 lb coles de Bruselas
- ½ taza aceite de oliva
- 1 limón zumo y ralladura
- sal y pimienta
Cómo preparar Ensalada Crujiente de Coles de Bruselas con Limón
Aderezo picante de almendras y semillas
En una sartén grande, calentar el aceite y comenzar añadiendo el chile.
Añadir las almendras y las semillas. Mezclar bien.
Salar al gusto y saltear unos minutos más, prestando mucha atención ya que las almendras y las semillas son muy sensibles al calor. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que se revelen los sabores de las especias, pero las almendras y las semillas no deben de quemarse.
Dejar enfriar y verter sobre la ensalada antes de servirla.
Ensalada de Coles de Bruselas
Preparar y lavar las coles de Bruselas. Cortarlas finamente con la ayuda de un procesado de alimentos o de un cuchillo afilado. Reservar en un bol grande.
En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, el zumo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Verter sobre las coles de Bruselas.
Dejar marinar durante 10 minutos. Justo antes de servir, añadir el aderezo picante de almendras y semillas.
Esta ensalada es una buena guarnición para la carne, el pescado o una simple tortilla.
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Concejo para Ensalada Crujiente de Coles de Bruselas con Limón
Si tienes prisa, busca coles de Bruselas pre-troceadas en tu supermercado.
Nutrición de Ensalada Crujiente de Coles de Bruselas con Limón
Carb. netos
9g
8%
Proteína
11g
9%
Grasas
45g
83%
