Receta ensalada de col rizada y brócoli fritos
Receta ensalada de col rizada y brócoli fritos
Col rizada picante frita, mostaza, aguacate cremoso y ajo y nuestra maravillosa mayonesa. ¿Mencionamos que también tiene brócoli? ¡Prepárate para enamorarte del delicioso atractivo de esta ensalada baja en carbohidratos!
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total20 min
- Porciones2
- Calorías624 cal
Ingredientes para ensalada de col rizada y brócoli fritos
- 4 cda. mayonesa
- 1 cda. mostaza de grano entero
- 4 huevos grandes
- 1 cda. aceite de oliva
- 2 dientes de ajo en rodajas finas
- 1 cda. mantequilla para freir (opcional)
- 8 oz. brócoli
- 4 oz. col rizada picada
- 2 (1 oz.) cebolletas picadas
- 1 (7 oz.) aguacate en rodajas
- sal o pimienta al gusto
- 1 pizca hojuelas de ají
Cómo preparar ensalada de col rizada y brócoli fritos
Mezclar la mayonesa y la mostaza en un tazón pequeño y reservar.
Hervir los huevos de la forma que quieras: poco hechos, medio hechos o duros. Colocarlos inmediatamente en agua con hielo cuando estén hechos para que sea más fácil pelarlos. Cuando se hayan enfriado, dividirlos por la mitad o en cuartos.
Calentar el aceite en una sartén y freír cuidadosamente las rodajas de ajo. Retirar el ajo de la sartén y colocarlo sobre papel de cocina para que se ponga crocante. Reservar el aceite en la sartén.
Añadir un poco de mantequilla al aceite impregnado de ajo en la sartén y freír el brócoli, la col rizada y las cebolletas durante un par de minutos a fuego medio-alto hasta que se ablanden ligeramente.
Salpimentar y emplatar con el aguacate, los huevos y la mayonesa de mostaza. Dar el toque final al plato con las rodajas fritas de ajo para darle sabor y crocante extra.
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Concejo para ensalada de col rizada y brócoli fritos
Los brotes de col rizada o de brócoli son muy tiernos; cómpralos prelavados para ahorrar tiempo.
Nutrición de ensalada de col rizada y brócoli fritos
Carb. netos
9g
6%
Proteína
20g
14%
Grasas
53g
80%
