Receta ensalada de pollo keto con aderezo cremoso de chimichurri
Receta ensalada de pollo keto con aderezo cremoso de chimichurri
Esta comida keto es fácil de hacer, saludable y está llena de color y sabor. El chimichurri es una salsa originaria de Sudamérica y se hace con perejil, ajo picado, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Un auténtico regalo si nunca lo has probado. Añádelo a tus platos de pollo a la parrilla y, ¡verás qué rico!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total25 min
- Porciones2
- Calorías722 cal
Ingredientes para ensalada de pollo keto con aderezo cremoso de chimichurri
Aderezo de chimichurri
- 4 cda. mayonesa
- ¼ cda. vinagre de vino tinto
- ½ taza (1 oz.) perejil fresco o cilantro fresco
- ½ cda. ajíes rojos picados
- 1 cda. orégano seco
- 1 diente de ajo
Muslos de pollo
- 1 cda. aceite de oliva o aceite de coco
- 1 lb contramuslos de pollo deshuesados
- sal y pimienta
Para servir
- 2 tazas (4 oz.) verduras de hoja verde
- 1 (7 oz.) aguacate cortado en trozos
- ¼ (1 oz.) cebolla morada cortada en tiras
- 1 limón cortado en gajos (opcional)
- ½ ají rojo cortado
Cómo preparar ensalada de pollo keto con aderezo cremoso de chimichurri
Añadir todos los ingredientes para el aderezo del chimichurri a un procesador de alimentos o una batidora. Mezclar hasta que la mezcla está suave. Añadir agua si prefieres una consistencia más líquida. Apartar.
Calentar una sartén grande con aceite de oliva. Salpimentar los muslos de pollo. Añadirlas a la sartén caliente y freírlas por ambos lados hasta que estén completamente cocinadas. Este proceso tomará de 15 a 20 minutos dependiendo del grosor de la carne.
Mientras se está friendo el pollo, prepara las verduras y sírvelas en platos individuales o en una bandeja más grande. Pon el pollo encima y añade el aderezo, un par de gajos de limón y espolvorea un poco de chile si quieres el plato un poco más picante.
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Nutrición de ensalada de pollo keto con aderezo cremoso de chimichurri
Carb. netos
6g
4%
Proteína
50g
29%
Grasas
52g
67%
