Receta ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín
Receta ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín
Esta receta cetogénica combina huevos duros, atún en lata, tomates en rodajas y crocantes y frescos espaguetis de calabacín con una salsa de mayonesa. Es refrescante y saciante, con buena cantidad de proteína y solo 6 g de carbohidratos.
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total35 min
- Porciones4
- Calorías572 cal
Ingredientes para ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín
- 4 huevos grandes
- 15 oz. atún en agua en lata, escurrido
- ¾ taza mayonesa
- 2 cdta. cebolla en polvo
- 6 oz. (1 taza) tomates, en dados
- 2 cda. aceite de oliva
- 21 oz. calabacines o espaguettis de calabacín
- pimienta negra molida y sal al gusto
Cómo preparar ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín
En una cacerola de agua hirviendo, añadir con cuidado los huevos con ayuda de una cuchara. Añadir una pizca de sal al agua para que se puedan pelar mejor. Cocinar durante 5-6 minutos si se quieren huevos pasados por agua, 6-8 para cocerlos a nivel medio y 8-10 para que estén bien cocidos. Una vez pasado el tiempo de cocción, pasar los huevos a un cuenco con agua fría, para que se enfríen durante 2-5 minutos. Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y reservarlos.
En un bol, mezclar el atún, la mayonesa y la cebolla en polvo. Salpimentar al gusto.
Con la ayuda de un espiralizador, crear los espaguetis de calabacín, o formar tiras finas con un pelador de papas. En un bol, mezclar los espaguetis de calabacín con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Para servir, repartir los espaguetis de calabacín en platos individuales y añadir por encima el atún, los daditos de tomate y los huevos. Disfrutar.
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Nutrición de ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín
Carb. netos
6g
4%
Proteína
33g
24%
Grasas
45g
72%
