Receta ensalada oriental de col lombarda
Receta ensalada oriental de col lombarda
En esta maravillosa receta de guarnición, la col lombarda se combina a la perfección con el eneldo y los aromas orientales de la canela fresca y la naranja. El resultado es una hermosa mezcla llena de color que destacará en cualquier ocasión especial o en cualquier celebración. Es ligera y refrescante y te aseguramos que será un éxito.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total25 min
- Porciones6
- Calorías194 cal
Ingredientes para ensalada oriental de col lombarda
- 2 lbs col lombarda
- 4 oz. mantequilla o aceite de coco
- 1 cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 vara de canela
- 1 cda. vinagre de vino tinto
- 1 naranja, jugo y ralladura
- 2 cda. eneldo fresco,picado
Cómo preparar ensalada oriental de col lombarda
Rallar la col finamente, con la ayuda de una mandolina o un procesador de alimentos.
Freír en mantequilla o aceite de coco a fuego medio-alto durante 10-15 minutos, hasta que la col esté rehogada y bien dorada, pero no quemada.
Salpimentar la gusto. Añadir la canela, el vinagre y el jugo de naranja. Dejar que se cocine todo a fuego lento durante 5-10 minutos.
Añadir la ralladura de naranja y eneldo antes de servir.
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Concejo para ensalada oriental de col lombarda
Si te sobra algo, disfrútalo como aderezo de un sándwich.
El vinagre ayuda a que el hermoso color de la col lombarda se mantenga intacto.
Nutrición de ensalada oriental de col lombarda
Carb. netos
10g
21%
Proteína
3g
5%
Grasas
16g
74%
