Receta ensalada picante de camarones bajo en carbohidratos
Receta ensalada picante de camarones bajo en carbohidratos
¡Entra en calor con esta ensalada keto picante que despertará tus sentidos y tentará a las hambrientas papilas gustativas! Camarones calientes con aguacate suave y pepino crocante, combinados con un delicioso aderezo de jengibre y ajo. En otras palabras: ¡la ensalada perfecta!
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción5 min
- Tiempo Total10 min
- Porciones2
- Calorías881 cal
Ingredientes para ensalada picante de camarones bajo en carbohidratos
- 2 (14 oz.) aguacates
- ½ lima, el jugo
- 5 oz. pepinos
- 2 oz. (2 tazas) brotes de espinacas
- 3 cda. aceite de oliva, para freir
- 1 diente de ajo, molido
- 2 cdta. ají en polvo o sambal oelek
- 10 oz. gambas, peladas
- cilantro fresco, para servir
- 2 cda. avellanas o cacahuetes salados (opcional)
Aderezo de jengibre
- ¼ taza aceite de oliva ligero o aceite de aguacate
- 1 cda. jengibre fresco, picado
- ½ lima, el jugo
- ½ cda. salsa de soja tamari
- ½ diente de ajo, picado
- sal y pimienta, al gusto
Cómo preparar ensalada picante de camarones bajo en carbohidratos
Partir el aguacate por la mitad y quitar el hueso. Sacar los trozos de aguacate con una cuchara y cortarlos en rodajas. Exprimir un poco de jugo de limón sobre el aguacate. Pelar y cortar el pepino en rodajas.
Mezclar las espinacas, el aguacate y el pepino en un plato. Sazonar con sal marina.
Freír el ajo y el ají en aceite. Añadir los camarones y freírlos por cada lado durante unos minutos si están crudos. Los camarones precocidos solo deben calentarse rápidamente. Salpimentar al gusto.
Añadir los camarones sobre las verduras y espolvorear con nueces y cilantro.
Mezclar los ingredientes para el aderezo con una batidora y echar sobre la ensalada.
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Nutrición de ensalada picante de camarones bajo en carbohidratos
Carb. netos
12g
6%
Proteína
26g
12%
Grasas
79g
82%
