Receta cazuela de hamburguesa de queso bajo en carbohidratos
Receta cazuela de hamburguesa de queso bajo en carbohidratos
Esta hamburguesa con queso deconstruida en forma de cazuela baja en carbohidratos carece de todo: tiene carne picada, queso, cebollas, pepinillos, tomates e incluso mostaza. ¿Quién hubiera imaginado que la coliflor podría usarse como pan?
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total40 min
- Porciones4
- Calorías749 cal
Ingredientes para cazuela de hamburguesa de queso bajo en carbohidratos
- 2 cda. mantequilla
- 1 lb coliflor, cortada en ramilletes pequeños
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo, machacado
- 1 lb carne picada (molida)
- 1½ tazas (13 oz.) tomates enteros en lata, escurridos
- 2 cda. concentrado de tomate
- 1 cda. mostaza de Dijon
- 2 tazas (8 oz.) queso cheddar rallado
- sal y pimienta
Para servir
- 2 pepinillos encurtidos
- 5 oz. lechuga
- 4 cda. aceite de oliva
Cómo preparar cazuela de hamburguesa de queso bajo en carbohidratos
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F) y engrasar una asadera de 22 × 30 cm (9 × 12 “) con mantequilla.
Hervir los ramilletes de coliflor en agua ligeramente salada durante unos 3 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrirlos bien en un colador.
En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén suaves y traslúcidos. Salpimentar.
Añadir la carne molida de res y remover hasta que esté bien hecha.
Escurrir los tomates en lata y picarlos en trozos pequeños. Reducir el fuego a medio-bajo y añadir la pasta de tomate, los tomates en dados, la mostaza, la coliflor y las especias. Una vez todo esté combinado, añadir dos terceras partes del queso rallado, removiendo hasta que esté derretido junto con la mezcla.
Verter la mezcla en la asadera y añadir el queso restante por encima. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que se haya dorado.
Servir con los pepinillos, la lechuga y el aceite de oliva.
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Concejo para cazuela de hamburguesa de queso bajo en carbohidratos
¿Te apetece un poco de kétchup? Prueba nuestra receta de kétchup bajo en carbohidratos.
Nutrición de cazuela de hamburguesa de queso bajo en carbohidratos
Carb. netos
11g
6%
Proteína
39g
21%
Grasas
60g
73%
