Receta hamburguesa rellena de queso con “patatas”

Mezclar la mayonesa y la salsa picante en un recipiente pequeño y reservar.

Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir el bacon a la sartén y freír por los dos lados hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y reservar, pero conservar la grasa en la sartén.

Añadir la cebolla a la sartén de freír con la grasa del bacon y freír hasta que la cebolla esté blanda y dorada. Retirar de la sartén y mantener caliente con el bacon.

Dividir la carne picada en porciones del mismo tamaño (dos por persona). Formar bolas con la carne y hacer un pequeño hoyo en el medio de cada bola para colocar queso dentro y cubrirlo completamente con la carne. Asegúrate de que no haya agujeros; de lo contrario el queso se escapará al derretirse, ¡hay que evitar esto pase! Presionar las bolas para formar hamburguesas y salpimentar generosamente por ambos lados.

Colocar las hamburguesas en la sartén y freír durante al menos tres minutos por cada lado hasta que estén doradas y el queso se haya derretido dentro. Mientras se fríen las hamburguesas, cortar los tomates y los jalapeños en rodajas (recuerda que los jalapeños son opcionales) y lava y seca las hojas de ensalada. Cuando las hamburguesas estén hechas, mantenerlas calientes mientras preparas las «patatas» fritas hechas de judías.

En otra sartén de freír limpia, añadir el aceite cuando esté caliente. Asegúrate de que las judías estén secas cuando las añadas a la sartén, de lo contrario el aceite saltará y podrías quemarte. Sofreír las judías en aceite, preferiblemente con pinzas de metal, hasta que empiecen a tomar color.

Retirar las judías de la sartén y colocarlas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Sazonar con sal.

Colocar dos hojas de ensalada en cada plato y añadir encima la carne, la mayonesa, el tomate, el bacon, la cebolla y los jalapeños (opcionales).

Servir las judías fritas al lado. Disfrutar inmediatamente.