Receta hamburguesas de ternera con salsa de nata y brócoli
Receta hamburguesas de ternera con salsa de nata y brócoli
Estas jugosas hamburguesas de carne molida con alcaparras son un clásico sueco. ¡Disfruta de esta exuberante versión baja en carbohidratos con brócoli fresco, remolacha cocida y una rica salsa cremosa!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones4
- Calorías810 cal
Ingredientes para hamburguesas de ternera con salsa de nata y brócoli
Hamburguesas de res
- 1½ lbs carne picada (molida)
- 2 yemas de huevo
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla triturada o bien picada
- 2 oz. remolachas cocinada y bien picada
- 1⁄3 taza crema (o nata) para montar
- ¼ taza alcaparras pequeñas
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta
- 2 cda. mantequilla para freír
Salsa
- 11⁄3 tazas crema (o nata) para montar
- sal y pimienta
Brócoli
- 1 lb brócoli
Cómo preparar hamburguesas de ternera con salsa de nata y brócoli
Mezclar todos los ingredientes de las hamburguesas excepto la mantequilla.
Armar una hamburguesa por porción con las manos húmedas. Freír en mantequilla a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y mantener calientes. Dejar los jugos de cocción en la sartén.
Añadir la crema a la misma sartén y llevar a ebullición. Cocer lentamente durante al menos 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Salpimentar al gusto.
Hervir el brócoli en agua ligeramente salada durante unos 2 minutos. Escurrir y dejar cocer al vapor unos minutos.
Servir las hamburguesas con la salsa de crema y el brócoli.
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Nutrición de hamburguesas de ternera con salsa de nata y brócoli
Carb. netos
11g
5%
Proteína
41g
21%
Grasas
66g
74%
