Receta hamburguesas keto de salmón con puré de brocoli y mantequilla de limón
Receta hamburguesas keto de salmón con puré de brocoli y mantequilla de limón
Para hacer estas hamburguesas de salmón, tuvimos que saltar directamente al agua. Son fáciles de hacer, llenos de sabor y cubiertos con mantequilla de limón cremosa. Entonces, sin duda, ¡son una deliciosa comida cetogénica!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones4
- Calorías809 cal
Ingredientes para hamburguesas keto de salmón con puré de brocoli y mantequilla de limón
Hamburguesas de salmón
- 1½ lbs salmón o trucha
- 1 huevo
- ½ (2 oz.) cebolla amarilla
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta
- 2 cda. mantequilla, para freír
Puré verde
- 1 lb brócoli
- 2 oz. mantequilla
- ½ taza queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Mantequilla de limón
- 4 oz. mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cda. jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar hamburguesas keto de salmón con puré de brocoli y mantequilla de limón
Precalentar el horno a 100 °C (220 °F). Cortar el pescado en trozos pequeños y colocarlo junto con el resto de los ingredientes para la hamburguesa en un procesador de alimentos.
Pulsar durante 30-45 segundos hasta que consigas una mezcla gruesa. No mezclar demasiado a fondo, pues puede hacer que sea difícil armar las hamburguesas.
Armar 6-8 hamburguesas y freír durante 4-5 minutos por cada lado a fuego medio en una cantidad generosa de mantequilla o aceite. Mantener calientes en el horno.
Recortar el brócoli y cortar en pequeños ramilletes. También puedes usar el tallo, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños.
Poner a hervir una olla con agua ligeramente salada y añadir el brócoli. Cocinar durante unos minutos hasta que esté suave pero no hasta que desaparezcan todas las texturas. Escurrir y tirar el agua hirviendo.
Usar una batidora de mano o un procesador de alimentos para mezclar el brócoli con mantequilla y queso parmesano. Salpimentar.
Hacer la mantequilla de limón mezclando la mantequilla (a temperatura ambiente) con jugo de limón, sal y pimienta en un tazón pequeño con varillas eléctricas.
Servir las hamburguesas calientes con una guarnición de puré verde y una cucharada derretida de mantequilla de limón fresca por encima.
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Concejo para hamburguesas keto de salmón con puré de brocoli y mantequilla de limón
Puedes darles sabor a las hamburguesas de varias formas. Pruébalas con ajo, ají, tus hierbas favoritas o curry en polvo. ¿Por qué no las pruebas con algunas alcaparras o queso parmesano rallado? La mantequilla también puede aromatizarse de varias formas. Te recomendamos probar el rábano picante recién rallado, ¡es delicioso!
Siempre puedes preparar mantequilla con antelación para que los sabores se fundan. Mmmm, disfruta del espectacular toque del limón.
Nutrición de hamburguesas keto de salmón con puré de brocoli y mantequilla de limón
Carb. netos
7g
3%
Proteína
44g
22%
Grasas
67g
75%
