Receta huevos benedictinos keto con pan de taza
Receta huevos benedictinos keto con pan de taza
¡Manténgase elegante y tradicional en los domingos perezosos con este brunch cetogénico perfecto! Pan crujiente, jamón ahumado y cremosos huevos escalfados bajo una capa de nata holandesa casera. Comer estos deliciosos huevos benedictinos es un trabajo duro, pero alguien tiene que hacerlo, ¿no?
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones2
- Calorías598 cal
Ingredientes para huevos benedictinos keto con pan de taza
Pan de taza
- 1 cdta. mantequilla
- 1 cda. harina de almendra
- 1 cda. harina de coco
- ¾ cdta. polvo para hornear
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 1 cda. crema (o nata) para montar
Salsa holandesa
- 3 oz. mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 cda. agua
- 1 cda. jugo de limón
- sal o pimienta negra molida
- 1 pizca pimienta cayena (opcional)
Huevos escalfados
- 1 cda. vinagre blanco 5%
- agua
- 2 huevos grandes
Para servir
- 1 cda. mantequilla, para freír
- 1 oz. jamón
- 1 cda. microvegetales (opcional)
Cómo preparar huevos benedictinos keto con pan de taza
Engrasar una taza grande o un plato de vidrio de fondo plano con mantequilla. Mezclar todos los ingredientes secos en la taza con un tenedor o cuchara. Añadir los huevos y mezclar bien. Incorporar la crema. Mezclar hasta que quede suave y asegurarse de que no haya grumos.
Poner en el microondas a máxima potencia (aproximadamente 700 vatios) durante 2 minutos. Comprobar si el pan está hecho en el medio; si no, hacer en el microondas durante otros 15-30 segundos.
Dejar que se enfríe y retirar de la taza. Cortar por la mitad.
Salsa holandesa
Derretir la mantequilla en una cacerola o en el microondas y dejarla enfriar durante unos minutos.
Mezclar las yemas de huevo y el agua en una olla y ponerlas al baño maría.
Cocinar a fuego lento mientras revuelves de forma constante hasta que la salsa se espese un poco.
Retirar la olla del baño maría y echar lentamente la mantequilla en los huevos mientras bates constantemente.
Sazonar con limón, sal, pimienta y un poco de pimienta de cayena.
Huevos escalfados
Añadir mucha agua con vinagre en una cacerola. Cocer a fuego lento, pero asegúrate de que el agua no hierva fuerte.
Echar los huevos uno a uno. Primero echarlos en una taza e incorporar con cuidado al agua. Dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos.
Retirar los huevos con una espumadera e introducirlos en agua fría. Poner los huevos en un plato y cortar cualquier borde irregular.
Servir
Freír las mitades del pan de taza en mantequilla. Colocar una rebanada de pan en cada plato, cubrir cada mitad con jamón ahumado, huevo escalfado y salsa holandesa. Echar algunos berros por encima.
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Nutrición de huevos benedictinos keto con pan de taza
Carb. netos
3g
2%
Proteína
16g
11%
Grasas
58g
87%
