Receta verduras de primavera asadas con huevos y mantequilla
Receta verduras de primavera asadas con huevos y mantequilla
Estas vibrantes verduras asadas de primavera dan vida a cualquier plato. Son ideales como acompañamiento de carne de res, cerdo, pollo o pescado. Disfrutarás de un plato low-carb saciente y saludable.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones6
- Calorías252 cal
Ingredientes para verduras de primavera asadas con huevos y mantequilla
- ¾ lb zanahorias
- 1 lb espárragos verdes
- ½ lb (21⁄3 tazas) cebolletas
- ¼ taza aceite de oliva
- 2 huevos
- ¼ taza salvia fresca picada
- sal y pimienta
- 3 oz. mantequilla
Cómo preparar verduras de primavera asadas con huevos y mantequilla
Precalentar el horno a 225 °C (450 °F). Lavar y recortar las verduras. Colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel para horno.
Rociar con aceite de oliva por encima; salpimentar. Espolvorear la salvia picada y colocar la bandeja en el horno durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén asadas.
Mientras tanto, hervir los huevos 10 minutos para que queden duros. Cuando estén hechos, colocarlos rápidamente en agua fría para que sea más fácil pelarlos.
Retirar la cáscara y picar los huevos en trozos pequeños.
Dorar la mantequilla a fuego medio hasta que tenga un color ámbar intenso y un aroma a frutos secos. Solo debe dorarse, no quemarse, así que presta atención.
Colocar las verduras asadas en una fuente y decorarlas con los huevos picados. Acabar rociando la mantequilla dorada por encima de los huevos y las verduras.
Imprimir Receta Keto
Concejo para verduras de primavera asadas con huevos y mantequilla
Cuanto más gruesos sean los espárragos, mejor serán para asarlos.
Nutrición de verduras de primavera asadas con huevos y mantequilla
Carb. netos
7g
12%
Proteína
5g
8%
Grasas
22g
80%
