Receta pasta de calabacín con salsa cremosa de salmón
Receta pasta de calabacín con salsa cremosa de salmón
Si aún crees que toda la pasta tiene que ser de trigo, agarra un par de calabacines y un pelador de verduras (o un espiralizador) y prueba a crear espaguetis de calabacín o zoodles. Parecen muchos, pero una vez cocinados se reducen y te los comerás sin pestañear. Sobre todo al echar esta maravillosa salsa por encima.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones4
- Calorías531 cal
Ingredientes para pasta de calabacín con salsa cremosa de salmón
- 2 lbs calabacines, espiralizados
- 2 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 taza crema (o nata) para montar
- 4 oz. (½ taza) queso crema
- ¼ taza (1⁄3 oz.) albahaca fresca o cilantro fresco
- 1 lima, el jugo
- 1 lb salmón ahumado
Cómo preparar pasta de calabacín con salsa cremosa de salmón
Lavar el calabacín y cortarlo en tiras finas al estilo de la pasta usando un pelador, una mandolina o un espiralizador.
Colocar el calabacín en un colador, añadir sal y mezclar para cubrir las tiras de calabacín. Reservar durante 5-10 minutos y después apretar para desechar el exceso de líquido.
Mientras tanto, mezclar el queso crema, la crema y el jugo de lima en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y cocinar durante algunos minutos mientras remueves.
Reducir el fuego y añadir las hierbas y el salmón ahumado cortado en tiras. Salpimentar.
Añadir el aceite a una sartén y ponerlo a fuego medio-alto. Añadir las espirales de calabacín y freír durante un minuto o dos. Salpimentar. Servir inmediatamente con la salsa.
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Concejo para pasta de calabacín con salsa cremosa de salmón
¿No estás preparado para unos zoodles? ¡Prueba esta sencilla y maravillosa salsa con nuestra pasta keto en su lugar!
Equipamiento especial recomendado
- Un colador
Nutrición de pasta de calabacín con salsa cremosa de salmón
Carb. netos
8g
6%
Proteína
27g
20%
Grasas
43g
74%
