Receta atún a la parrilla con ensalada Raita bajo en carbohidratos
Receta atún a la parrilla con ensalada Raita bajo en carbohidratos
El atún —parrillado o braseado— es perfecto cuando tienes ganas de carne pero a la vez quieres algo más ligero. Una ensalada fresca y crocante de pepino, aderezada con deliciosos sabores indios redondea esta sencilla comida. Sabrosa, divertida y lista antes de poder decir: «¡Qué fácil fue!».
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total15 min
- Calorías364 cal
- Porciones4
Ingredientes para atún a la parrilla con ensalada Raita bajo en carbohidratos
- 1½ lbs atún fresco
- 1 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta
Ensalada Raita
- 1½ lbs pepinos
- 1¼ tazas yogur griego (4 % grasa)
- 2 cda. menta fresca
- ½ cdta. comino molido
- sal y pimienta
Cómo preparar atún a la parrilla con ensalada Raita bajo en carbohidratos
Cortar el pepino a lo largo y sacar las semillas con una cuchara. Añadir sal y reservar unos minutos.
Secarlo con papel de cocina y cortarlo en rodajas de 1 cm (½ pulgada). Combinar con el resto de los ingredientes de la ensalada y reservar hasta servir.
Cortar el atún en filetes de 2,5 cm (1″). Añadir sal y pimienta por ambos lados y untar con aceite de oliva.
Asar a la parrilla o freírlo a fuego fuerte durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. El atún se sirve mejor con el centro rosado, así que ten cuidado de no cocinarlo demasiado.
Servir de inmediato con la ensalada Raita como guarnición.
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Concejo para atún a la parrilla con ensalada Raita bajo en carbohidratos
Si quieres un aderezo aun más cremoso y espeso para la ensalada, usa crema agria en lugar de yogur. ¡Si lo sustituyes por crema fresca, tendrás aun más grasa!
Nutrición de atún a la parrilla con ensalada Raita bajo en carbohidratos
Carb. netos
7g
8%
Proteína
47g
54%
Grasas
15g
38%
