Receta salmón bajo en carbohidratos con espaguetis de calabacín y salsa de queso azul
Receta salmón bajo en carbohidratos con espaguetis de calabacín y salsa de queso azul
¿Tienes antojo de una comida de pasta apta para un restaurante pero no quieres comer demasiados carbohidratos? Entonces esta receta baja en carbohidratos es para ti. Esta pasta de salmón y calabacín envuelta en una cremosa salsa de queso azul cumplirá todas tus expectativas y te ayudará a conseguir tus objetivos de salud.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total35 min
- Porciones4
- Calorías748 cal
Ingredientes para salmón bajo en carbohidratos con espaguetis de calabacín y salsa de queso azul
- 2 cdta. mantequilla para freír
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza crema (o nata) para montar
- 5 oz. queso azul desmenuzado
- 14 oz. brócoli, fresco o congelado
- 1½ lbs salmón o trucha
- sal y pimienta negra molida
- 14 oz. espaguettis de calabacín
Cómo preparar salmón bajo en carbohidratos con espaguetis de calabacín y salsa de queso azul
En una sartén grande, calentar la mantequilla y freír el ajo a fuego medio durante unos minutos. Añadir la nata para montar y el queso azul desmenuzado. Remover y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Incorporar el brócoli y dejar cocer a fuego lento 5 minutos más.
Por último, añadir el salmón y cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y el brócoli esté tierno. Salpimentar. Bajar el fuego para mantener la salsa caliente antes de servir.
Mientras tanto, llevar una olla de agua grande a ebullición. Añadir los espaguetis de calabacín y dejar cocer un minuto. A continuación, escurrirlos en un colador.
Repartir los espaguetis de calabacín en platos individuales, o en una fuente grande. Verter la salsa cremosa de salmón sobre por encima y, ¡a disfrutar!
Imprimir Receta Keto
Nutrición de salmón bajo en carbohidratos con espaguetis de calabacín y salsa de queso azul
Carb. netos
9g
5%
Proteína
48g
26%
Grasas
57g
69%
