Receta tortilla de salmón ahumado y espárragos
Receta tortilla de salmón ahumado y espárragos
Impresiona a tus invitados con un abundante brunch de tomate en minutos. Delicado salmón y espárragos con una deliciosa base cremosa de tortilla. Además, esta receta se puede ajustar de muchas maneras diferentes dependiendo de lo que tengas en tu despensa.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total40 min
- Porciones4
- Calorías515 cal
Ingredientes para tortilla de salmón ahumado y espárragos
- 8 huevos
- 1 taza crema (o nata) para montar
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta
- 1 cda. eneldo seco
- 1 taza queso mozzarella rallado
- ½ taza queso parmesano rallado
- ½ oz. mantequilla
- 3½ oz. salmón ahumado
- 3½ oz. espárragos verdes fresco
Cómo preparar tortilla de salmón ahumado y espárragos
Precalentar el horno a 180 °C (360 °F).
Batir los huevos en un tazón grande y añadir la crema, los condimentos, el queso parmesano y la mitad de la mozzarella rallada.
Engrasar una asadera de 20 cm (8”) con mantequilla y después esparcir trozos de salmón ahumado sobre la base de la asadera.
Extender los espárragos por encima, cortándolos para que quepan si es necesario.
Verter la mezcla de huevo por encima y después esparcir la mozzarella restante. Asar durante 30 minutos.
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Concejo para tortilla de salmón ahumado y espárragos
El salmón ahumado puede ser ahumado en caliente o en frío, y se puede substituir por salmón de lata. Acláralo bien antes de añadirlo.
Los espárragos pueden ser frescos o de lata, tan solo asegúrate de aclararlos bien antes de añadirlos a la tortilla.
Sírvelo con crema agria, cebollas moradas bien picadas, limón recién exprimido y eneldo fresco por encima para mejorar el sabor.
Nutrición de tortilla de salmón ahumado y espárragos
Carb. netos
4g
3%
Proteína
28g
22%
Grasas
43g
75%
