Receta Helado keto de limón
Receta Helado keto de limón
Invita a toda la familia a este refrescante y cremoso postre keto. Helado casero de verano, con un desbordante sabor cítrico. ¡Éxito garantizado sin azúcar!
- Tiempo Total1 hr 30 min
- Calorías274 cal
- Porciones6
Ingredientes para Helado keto de limón
- 1 limón, la cáscara y el jugo
- 3 huevos grandes
- 1⁄3 taza (2 oz.) eritritol
- 1¾ tazas crema (o nata) para montar
Cómo preparar Helado keto de limón
Lavar el limón en agua tibia. Rallar finamente la piel exterior (cáscara). Exprimir el jugo y reservar.
Separar los huevos. Batir las claras de huevo a punto de nieve. En otro recipiente, batir las yemas de huevo con el edulcorante hasta que queden suaves y esponjosas. Añadir el jugo de limón y unas gotas de colorante amarillo (opcional). Incorporar con cuidado las claras de huevo a la mezcla de yema.
Batir la crema en un recipiente grande hasta que quede espumosa. Incorporar la mezcla de huevo a la crema.
Echar en la máquina de hacer helados y congelar de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
Si no tienes una máquina de hacer helados, puedes colocar el tazón en el congelador y remover bien cada media hora hasta que alcance la consistencia deseada. Puede tomar hasta 2 horas. Usar una espátula para raspar el interior del tazón mientras remueves. Si está congelado, dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servirlo.
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Concejo para helado keto de limón
¡Varía con los cítricos! Las limas y el pomelo también dan un sabor delicioso al helado. Si pruebas con un pomelo, usa sola una cucharada de jugo por cada dos porciones de helado.
Nutrición de helado keto de limón
Carb. netos
3g
4%
Proteína
5g
7%
Grasas
27g
89%
