Receta clafoutis de frambuesas bajo en carbohidratos
Receta clafoutis de frambuesas bajo en carbohidratos
¡Disfruta de un postre francés original y delicioso con esta receta de clafoutis de frambuesas! Este postre, que se pronuncia «cla-fu-tis», suele hacerse con cerezas, pero en esta ocasión lo hemos adaptado con frambuesas para convertirlo en bajo en carbohidratos. ¿Cómo sabe? Imagina una tarta al horno con crema y rellena de frutas, ¡y además es libre de gluten y fácil de hacer!
¡No puedes dejar de probar esta deliciosa receta de clafoutis de frambuesas bajo en carbohidratos!
- Tiempo Total40 min
- Porciones6
- Porciones4
- Calorías189 cal
Ingredientes para clafoutis de frambuesas bajo en carbohidratos
- 1 cda. mantequilla o aceite de coco derretido
- ¾ taza (4¾ oz.) yogures griegos (0% grasa)
- ¼ taza leche de almendras sin azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 taza (4 oz.) harina de almendra
- 1⁄3 taza (2½ oz.) eritritol
- ½ cdta. extracto de vainilla o extracto de almendra
- 1 pizca sal
- ½ cdta. polvo para hornear
- 1 taza frambuesas frescas
Cómo preparar clafoutis de frambuesas bajo en carbohidratos
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
Derretir la mantequilla. Utilizar un cepillo de repostería para engrasar ligeramente el molde con mantequilla derretida. Reservar el resto de la mantequilla para la masa.
Añadir el yogur griego, leche de almendras, huevos, harina de almendras, eritritol, extracto de vainilla, sal, polvos de hornear y mantequilla derretida a una batidora. Mezclar a velocidad media durante 10 segundos hasta que esté bien combinada.
Colocar 3/4 de las frambuesas en el molde para hornear y verter la masa de con cuidado por encima de las frambuesas. Colocar por encima el resto de las frambuesas.
Hornear durante 30-35 minutos hasta que la masa esté firme, aunque el centro debe temblar un poco al sacudir ligeramente el molde.
Dejar enfriar y reservar durante al menos 5 minutos antes de servir.
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Concejo para clafoutis de frambuesas bajo en carbohidratos
Puedes utilizar arándanos en lugar de frambuesas para tener una opción low carb.
También puedes utilizar frutos del bosque congelados. Solo asegúrate de que están totalmente descongelados antes de añadirlos.
La harina de almendra es una versión más fina de la masa de almendras. Si solo tienes masa de almendras, añádela al procesador de alimentos hasta que consigas una consistencia de harina. Te dará un resultado más ligero.
Para un extra de proteína puedes servir este postre con una cucharada de yogur griego (0%) con tu clafoutis.
Nutrición de clafoutis de frambuesas bajo en carbohidratos
Carb. netos
3g
7%
Proteína
9g
21%
Grasas
14g
72%
