Receta natillas keto de vainilla sin lácteos
Receta natillas keto de vainilla sin lácteos
Como las natillas de la abuela, ¡pero mejor! Hemos quitado la nata de la receta original y todavía sabe a nata. También son cetogénicos. No lo creerás hasta que lo pruebes.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción5 min
- Tiempo Total10 min
- Porciones4
- Calorías215 cal
Ingredientes para natillas keto de vainilla sin lácteos
- 6 yemas de huevo
- ½ taza leche de almendras sin azúcar
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 cdta. eritritol (opcional)
- ¼ taza (2 oz.) aceite de coco o mantequilla sin sal derretido
Cómo preparar natillas keto de vainilla sin lácteos
Batir las yemas de los huevos, la leche de almendras, la vainilla y el edulcorante opcional en un tazón mediano de metal.
Añadir lentamente el aceite de coco o la mantequilla derretida. Asegurarse de que el aceite no esté demasiado caliente o los huevos pueden cocinarse de forma desigual.
Colocar el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente. Batir la mezcla constantemente y de forma vigorosa hasta que se espese. El termómetro instantáneo debería mostrar 60 °C (140 °F) durante 3 minutos completos. Normalmente eso son unos 5 minutos de cocinado en total (cuando esté lista, debería cubrir el dorso de una cuchara).
Retirar las natillas del baño María. Servir calientes o frías (se pueden preparar con 1-3 días de antelación y refrigerarse. Volver a batirlas antes de servir).
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Nutrición de natillas keto de vainilla sin lácteos
Carb. netos
1g
2%
Proteína
4g
8%
Grasas
21g
90%
