Receta panqueques veganos de mantequilla de almendra y chia
Receta panqueques veganos de mantequilla de almendra y chia
Estos panqueques veganos son ligeramente crujientes y están riquísimos. Tienen un suave toque de almendra y son altos en proteína y fibra. Si deseas evitar los huevos o los lácteos por cualquier razón, ¡están hechos para ti! Disfrútalos con guarniciones saladas o dulces.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total15 min
- Calorías565 cal
- Porciones2
Ingredientes para panqueques veganos de mantequilla de almendra y chia
- ¼ taza (12⁄3 oz.) semillas de chía molidas
- 3 cda. proteína en polvo sin sabor (recomendamos proteína de guisante)
- 2 cdta. cáscaras de psilio en polvo
- ½ cdta. polvo para hornear
- ¼ cdta. sal
- ¼ cdta. canela molida
- ¾ taza leche de almendras sin azúcar
- 3 cda. mantequilla de almendras derretida
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 4 cda. aceite de coco
Cómo preparar panqueques veganos de mantequilla de almendra y chia
En un bol, mezclar los ingredientes secos.
Añadir la leche de almendras, la mantequilla de almendras y el extracto de vainilla para formar una masa espesa.
Calentar una sartén con aceite de coco a fuego medio-alto hasta que el aceite de coco se derrita y la sartén esté caliente.
Verter en la sartén unas 3 cucharadas de masa por panqueque, utilizando una espátula para alisar la masa y formar un panqueque de unos 7 cm (3″) de diámetro.
Dejar cocinar a fuego medio-alto durante 3-4 minutos o hasta que los bordes comiencen a endurecerse. Cuando los bordes estén firmes, voltear el panqueque y continuar cocinando por 2-3 minutos o hasta que se dore y se cocine por completo.
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Concejo para panqueques veganos de mantequilla de almendra y chia
El hacer los panqueques pequeños ayuda a que sean más fáciles de voltear.
Nutrición de panqueques veganos de mantequilla de almendra y chia
Carb. netos
5g
4%
Proteína
17g
13%
Grasas
49g
83%
