Receta pastel de chocolate fundido bajo en carbohridratos
Receta pastel de chocolate fundido bajo en carbohridratos
Nunca ha existido un postre más indulgente que esta versión baja en carbohidratos de un pastel de chocolate fundido.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total15 min
- Calorías219 cal
- Porciones6
Ingredientes para pastel de chocolate fundido bajo en carbohridratos
- 80 g chocolate negro con un mínimo del 80% de sólidos de cacao
- 80 g mantequilla
- ¼ cdta. extracto de vainilla (opcional)
- 3 huevos
- 1 cda. mantequilla para engrasar los ramequines
Cómo preparar pastel de chocolate fundido bajo en carbohridratos
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F) y engrasar 4-6 ramequines con mantequilla.
Dividir el chocolate en pedazos pequeños. Ponerlos en una olla o en la parte superior de un baño maría. Añadir la mantequilla y derretir con cuidado.
Añadir la vainilla y mezclar hasta lograr una consistencia uniforme. Apagar el fuego y reservar la mezcla. Dejar que el chocolate se enfríe un poco pero no demasiado; no lo dejes endurecerse.
Romper los huevos en un bol y batirlos hasta que queden esponjosos, alrededor de 2-3 minutos.
Añadir la masa de chocolate. Mezclar bien, preferiblemente con una cuchara de madera, hasta que adquiera una consistencia uniforme.
Verter la masa en los ramequines engrasados y poner en el horno. Reducir la temperatura de inmediato a 175 °C (350 °F).
Poner un temporizador en 5-7 minutos, dependiendo del número de porciones.
Sacarlos del horno y servirlos calientes. Adornar con una porción de crema batida o crema agria para darle un delicioso toque final.
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Concejo para pastel de chocolate fundido bajo en carbohridratos
Estos pasteles seguirán cocinándose una vez que los hayas sacado del horno: sacarlos un poquito antes para disfrutarlos a lo máximo.
Nutrición pastel de chocolate fundido bajo en carbohridratos
Carb. netos
5g
9%
Proteína
4g
7%
Grasas
20g
84%
