Receta pavlova baja en carbohidratos
Receta pavlova baja en carbohidratos
Este postre tan famoso es una extraordinaria combinación de merengue, crema batida y frutas frescas que se creó en honor a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Esta es nuestra versión baja en carbohidratos, un verdadero éxito en la mesa.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción45 min
- Tiempo Total1 hr
- Porciones6
- Calorías155 cal
Ingredientes para pavlova baja en carbohidratos
Pavlova
- 3 claras de huevo
- 120 ml (90 g) eritritol
- 240 ml crema (o nata) para montar
- 150 g frambuesas frescas
Cómo preparar pavlova baja en carbohidratos
Precalentar el horno a 400º F / 200º C.
Preparar una bandeja para hornear con papel de horno.
Batir las claras a punto de nieve.
Cuando formen picos firmes, añadir poco a poco el eritritol y seguir batiendo hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Llenar una manga para decorar con la mezcla y cuidadosamente formar las bases de merengue sobre el papel de horno.
Meter la bandeja en el horno y apagarlo.
Dejar los merengues en el horno hasta que éste se enfríe y las bases estén firmes y secas. Se puede reservar las bases de merengue hasta que se vayan a armar las Pavlovas.
A la hora de armar el postre, batir la crema de leche hasta que forme picos suaves.
Rellenar las bases de merengue con la crema batida y decorar con las frambuesas.
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Concejo para pavlova baja en carbohidratos
También puedes preparar la Pavlova con fresas, arándanos, moras o la combinación de cualquiera de ellas.
Nutrición de pavlova baja en carbohidratos
Carb. netos
3g
7%
Proteína
3g
8%
Grasas
14g
85%
