Receta albóndigas en salsa de tomate keto
Receta albóndigas en salsa de tomate keto
Si bien se pueden servir albóndigas en prácticamente cualquier ocasión, esta receta está inspirada en las tapas tradicionales españolas y son excelentes como aperitivo. Sirvelas junto a aceitunas, croquetas y quesos españoles para una fiesta inolvidable.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total35 min
- Calorías363 cal
- Porciones6
Ingredientes para albóndigas en salsa de tomate keto
Albóndigas
- 10 oz. carne picada (molida) (no magra)
- 10 oz. carne de cerdo picada
- 1 cdta. pimienta cayena
- 9 oz. coliflor rallada cruda
- 1 cdta. pimentón español
- 3 dientes de ajo majados
- 1 cdta. sal
- 1 huevo
- 1 cdta. pimienta negra molida
- 2 cda. perejil fresco picado
- 4 cda. aceite de aguacate
Salsa de tomate
- 1 taza salsa de tomate sin condimentar o tomates picados
- ½ cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 2 cda. aceite de oliva
- ½ cdta. hojuelas de ají (opcional)
Cómo preparar albóndigas en salsa de tomate keto
Combinar todos los ingredientes para las albóndigas, menos el aceite. Mezclar con las manos hasta que esté todo bien combinado.
Formar bolas de 2 » (5 cm) de diámetro, debes obtener unas 16 albóndigas.
Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande (que la sartén pueda ir al horno más tarde).
Freír las albóndigas, girando hasta que se doren. Retirar del fuego.
Mezclar todos los ingredientes para la salsa. Verter la salsa bañando las albóndigas con ella.
Cocer sin tapar en horno precalentado a 150 °C (300 °F) durante 15 minutos, o hasta que la temperatura medida en el centro de una albóndiga alcance los 71 °C (160 °F) (o rompe una para verificar que no esté rosada en el centro).
Servir inmediatamente.
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Concejo para albóndigas en salsa de tomate keto
¿Por qué agregar coliflor a las albóndigas? Porque encontré que mejora la textura de las albóndigas sin tener que agregar migas de pan.
Nutrición de albóndigas en salsa de tomate keto
Carb. netos
4g
4%
Proteína
21g
23%
Grasas
29g
72%
