Receta alioli de ají keto
Receta alioli de ají keto
Cremoso y ligero. Una emulsión francesa de lo mejor del aceite de aguacate, con la mezcla perfecta de ajo, limón y ají. Maravilloso con mariscos a la parrilla, verduras y ensaladas… o para untar en un sándwich. ¡Bon appétit!
- Tiempo Total10 min
- Calorías390 cal
- Porciones4
Ingredientes para alioli de ají keto
- 1 yema de huevo
- 2 dientes de ajo
- ¾ taza aceite de aguacate, u otro aceite sin sabor de tu elección o aceite de oliva ligero
- ½ cdta. hojuelas de ají
- ½ cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. jugo de limón
- 3 cda. yogur griego (4 % grasa)
Cómo preparar alioli de ají keto
Aplastar el ajo en un tazón. Añadir la yema de huevo y mezclar bien.
Añadir el aceite con un chorrito fino mientras bates enérgicamente a mano o con una batidora.
Mezclar el yogur y las especias. Probar. Si te parece necesario, añadir un poco más de sal o jugo de limón y ajo; ¡depende de ti y de tus papilas gustativas!
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Concejo para alioli de ají keto
El secreto de este increíble alioli es utilizar un aceite de aguacate de alta calidad o aceite de oliva ligero y un yogur cremoso que equilibre de forma delicada los sabores. Esta mezcla se mantiene durante 4-5 días en el refrigerador.
Nutrición de alioli de ají keto
Carb. netos
1g
1%
Proteína
2g
2%
Grasas
43g
97%
