Receta arroz de coliflor bajo en carbohidratos

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Receta arroz de coliflor bajo en carbohidratos

Receta arroz de coliflor bajo en carbohidratos

¿Echas de menos el arroz? Aquí tienes su legítimo sustituto bajo en carbohidratos. El arroz de coliflor es fantástico junto a platos latinoamericanos y asiáticos, y es un fenomenal reemplazo para el cuscús o la pasta. Es neutral. Está finamente texturizado. Y, si omites las especias, hasta se ve blanco como el arroz.

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo Total20 min
  • Calorías por porción193 cal
  • Porciones4

    Ingredientes para arroz de coliflor bajo en carbohidratos

    • 1½ lbs coliflor
    • ½ cdta. sal
    • ½ cdta. cúrcuma (opcional)
    • 3 oz. mantequilla o aceite de coco

    Cómo preparar arroz de coliflor bajo en carbohidratos

    1

    Usando un rallador o un accesorio rallador en un procesador de alimentos, triturar toda la cabeza de la coliflor.

    2

    Derretir la mantequilla o el aceite de coco en una sartén. Añadir la coliflor y cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos o hasta que la coliflor se haya ablandado un poco.

    3

    Añadir sal y, de forma opcional, la cúrcuma mientras fríes.

    Concejo para arroz de coliflor bajo en carbohidratos

    También puedes cocinar la coliflor rallada en el microondas. Colócala en un recipiente de vidrio, cúbrela con un film de plástico y cuécela en el microondas durante 5-6 minutos. A continuación, mézclala con la mantequilla o el aceite de coco hasta que se derritan.

    Puedes hacer el arroz de coliflor “al natural”; simplemente sin añadirle la cúrcuma. O condimentarlo con otra especia que te guste. ¿Por qué no probar una sal de hierbas, curry o paprika en polvo?

    El arroz de coliflor se puede encontrar en muchas tiendas! Para reducir el tiempo de preparación, búscalo en la sección de productos frescos o en la de alimentos congelados.

    Nutrición de arroz de coliflor bajo en carbohidratos

    Carb. netos

    5g

    11%

    Proteína

    3g

    7%

    Grasas

    18g

    82%

    calorías

    kcal: 193

    Fibra

    3g

    Carbohidratos Totales

    8g

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