Receta balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
Receta balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
Un arcoíris de sabor y color, este plato escandinavo tiene bacalao frito con alcaparras, una ensalada de remolacha y una guarnición de brócoli, coliflor y zanahorias. Todo ello coronado con una salsa de mantequilla dorada. Un plato rápido, sencillo y gustoso tanto para el paladar como para la vista.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total35 min
- Calorías512 cal
- Porciones4
Ingredientes para balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
- 1½ lbs filetes de bacalao, filetes sin espinas o u otro filetes de pescado blanco sostenible
- 2 cda. mantequilla para freír
- sal y pimienta
Ensalada de alcaparras y remolacha
- 2 remolachas hervida, en dados
- 1 cda. alcaparras nomparell
- 1 cda. jugo de limón
- 2 cdta. eneldo fresco
Para servir
- 11 oz. ramilletes de brócoli
- 11 oz. ramilletes de coliflor
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 5 oz. mantequilla
Cómo preparar balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
Salpimentar el pescado.
Freír el pescado en una sartén grande a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado.
Mezclar en un tazón pequeño la remolacha en dados, las alcaparras, el eneldo, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Hervir el brócoli, las zanahorias y la coliflor en agua salada durante un par de minutos.
Calentar una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Añadir la mantequilla cortada en dados. Continuar mezclando hasta que la mantequilla tome un color dorado y tenga un agradable aroma a frutos secos. Retirar la mantequilla del fuego.
Servir el bacalao con las verduras cocidas y verter la mantequilla dorada por encima. Servir a su lado la ensalada de remolacha.
Imprimir Receta Keto
Nutrición de balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
Carb. netos
10g
8%
Proteína
35g
28%
Grasas
36g
64%
