Receta bandeja al horno con coliflor y queso feta
Receta bandeja al horno con coliflor y queso feta
Hemos dado un giro total a esta receta para convertirla en un plato totalmente vegetariano. Para aumentar la proteína y la saciedad hemos añadido edamame y feta, además de tomates para darle jugosidad y orégano y ajo para infundirle sabor. Esta receta más alta en saciedad se preparar en 5 minutos y, después, ¡el horno hace su magia!
- Tiempo Total50 min
- Porciones4
- Calorías397 cal
Ingredientes para bandeja al horno con coliflor y queso feta
- 1 coliflor grande y cortada en ramilletes
- 1½ cda. aceite de oliva, dividido
- sal o pimienta
- 9 oz. (12⁄3 tazas) edamame
- 1½ lbs tomatitos cherry
- ½ cdta. orégano seco
- ¼ cdta. hojuelas de ají (opcional)
- 1 taza caldo de verduras
- 10 oz. (2 tazas) queso feta
- ¼ taza (1⁄3 oz.) albahaca fresca para decorar
Cómo preparar bandeja al horno con coliflor y queso feta
Precalentar el horno a 200°C400°F). Unta bien los ramilletes de coliflor en el aceite de oliva y añádelos a una bandeja de horno. Sazonar con sal y pimienta y hornear durante 20 minutos hasta que la coliflor comience a ablandarse.
Retirar la sartén del horno y darle la vuelta a los ramilletes. Añadir el edamame, los tomates cherry, el ajo, el orégano, el chili en escamas (opcional) y caldo vegetal. Cubrir con papel de aluminio y volver a poner la bandeja en el horno durante 30 minutos más.
Retirar la bandeja del horno y aplastar ligeramente los tomates con un tenedor para expulsar los jugos. Desmenuzar el queso feta por encima y hornear, sin cubrir la bandeja, durante otros 10 minutos.
Retirar del horno y añadir hojas de albahaca fresa por encima y servir.
Imprimir Receta Keto
Nutrición de bandeja al horno con coliflor y queso feta
Carb. netos
17g
17%
Proteína
23g
25%
Grasas
25g
58%
