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Receta bistec de portobello

Receta bistec de portobello

Todo el mundo tiene un amigo que se siente excluido en la barbacoa al parrillar bistecs. Pero no tiene por qué ser así. Aquí tienes uno de los mejores platos vegetarianos que puedes hacer en la parrilla para que tanto tus invitados veganos como carnívoros estén contentos.
  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Tiempo Total20 min
  • Porciones2
  • Calorías583 cal

    Ingredientes para bistec de portobello

    Bistecs de portabello

    • 4 champiñones Portobello
    • 2 cda. aceite de oliva
    • 2 cdta. sal marina
    • 1 cdta. pimienta

    Chimichurri de aguacate

    • 1 jalapeño fresco
    • 2 dientes de ajo
    • 1 chalote
    • 1 (7 oz.) aguacate
    • 1 limón o lima
    • 2 cda. perejil fresco
    • ½ cdta. sal marina
    • ½ cdta. pimienta
    • 4 cda. aceite de oliva

    Cómo preparar bistec de portobello

    1

    Precalentar la parrilla durante 20-30 minutos a fuego medio-bajo con la tapa puesta.

    2

    Limpiar los champiñones portobello y quitarles los tallos. Aplicarles aceite de oliva por ambos lados y salpimentar.

    3

    Colocar los champiñones en la parrilla con el lado del tallo hacia abajo y con la tapa abierta. Parrillar durante 5 minutos por cada lado. Aplicarles un poco más de aceite de oliva al darles la vuelta para que se mantengan jugosas.

    4

    Mientras tanto, cortar los jalapeños en trozos. Quitar las semillas primero si no quieres que esté demasiado picante. Picar el ajo y la cebolleta.

    5

    Cortar los aguacates por la mitad. Quitar el hueso y sacar la carne con una cuchara. Cortarlos en trozos.

    6

    Añadir las verduras picadas a un procesador de alimentos. Exprimir unas gotas de jugo de limón, añadir aceite de oliva y perejil. Salpimentar. Batir hasta que se consiga una mezcla que no sea completamente suave.

    7

    Retirar los champiñones de la parrilla y servir en un plato con la parte del tallo hacia abajo.

    8

    Servir con chimichurri por encima. Espolvorear con sal marina.

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    Concejo para bistec de portobello

    Preparación sin parrilla

    Usar una sartén de hierro fundido y cocinar los champiñones en el fuego a temperatura media-alta durante 5-7 minutos por lado.

    También puedes parrillar los champiñones portobello en el horno a 200 °C (400 °F) durante 15-20 minutos, dándoles una vuelta hacia la mitad.

    Los consejos de Dieta Keto Gratis

    Si quieres que los champiñones más hechos puedes parrillarlos con la tapa cerrada durante algo más de tiempo. Si lo haces, cocínalas a una temperatura más baja para evitar que se pongan demasiado pastosas.

    Nutrición de bistec de portobello

    Carb. netos

    12g

    8%

    Proteína

    7g

    5%

    Grasas

    56g

    87%

    calorías

    kcal: 583

    Fibra

    11g

    Carbohidratos Totales

    23g

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