Receta calabacín con relleno de cangrejo
Receta calabacín con relleno de cangrejo
Esta receta brilla por su textura simple y cremosa y su sabor reconfortante. En él, el calabacín actúa como el recipiente comestible para la deliciosa mezcla de cangrejo crudo, mayonesa y queso, que finalmente se asa ligeramente a la parrilla para obtener un resultado delicioso.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones4
- Calorías610 cal
Ingredientes para calabacín con relleno de cangrejo
- 2 (14 oz.) calabacines
- 1 cda. aceite de oliva
- 3 oz. (¾ taza) ramas de apio
- 1 (5 oz.) pimiento rojo
- 12 oz. carne de cangrejo en lata
- ¾ taza mayonesa o nata espesa
- 1 cda. mostaza de Dijon
- 1¾ tazas (7 oz.) queso cheddar rallado
- sal o pimienta negra molida
Cómo preparar calabacín con relleno de cangrejo
Precalentar el horno a 225ºC (450ºF). Cortar los calabacines por la mitad, a lo largo, y añadir sal. Dejar reposar durante 10-15 minutos.
Absorber el agua que se desprenda con papel absorbente o con un paño de cocina limpio.
Colocar las piezas de calabacín sobre una bandeja de horno forrada con papel de pergamino. Untarlas con aceite de oliva por ambos lados.
Trocear las verduras finamente y mezclarlas con los demás ingredientes. Sazonar al gusto.
Aplicar la mezcla sobre el calabacín. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que se doren por encima.
Servir con brotes de espinacas y aceite de oliva.
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Concejo para calabacín con relleno de cangrejo
Este plato también puede hacerse con atún enlatado, langosta, o incluso pollo o jamón.
Nutrición de calabacín con relleno de cangrejo
Carb. netos
6g
4%
Proteína
29g
19%
Grasas
52g
77%
