Receta camarones cremosos al estilo toscano
Receta camarones cremosos al estilo toscano
Este plato low-carb de camarones bañados en una rica salsa de vino blanco, ajo, tomates secos y espinacas, está inspirado en la cocina tradicional italiana. Sus sabores y aromas te harán viajar hasta la Toscana y tus invitados quedarán encantados. ¡Delicioso!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones4
- Calorías652 cal
Ingredientes para
- 2 oz. mantequilla
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1½ lbs gambas peladas
- 1¼ tazas crema (o nata) para montar
- 3 cda. vino blanco
- 1 oz. tomates secos
- 1 cda. mix de especias italianas
- 2 cda. perejil fresco
- ¾ taza queso parmesano
- 3 oz. (2¾ tazas) brotes de espinacas
- 1 lb espárragos verdes
- sal y pimienta negra molida
Cómo preparar
En una sartén grande, saltear el ajo y la cebolla en mantequilla hasta que se doren y estén translúcidos.
Añadir las gambas y freírlas durante unos minutos por cada lado si están crudas. Deben quedar rosadas y opacas. No cocinar demasiado para que no se vuelvan secas y gomosas.
Retirar los camarones de la sartén pero dejar la cebolla. Reservar las gambas; se volverán a añadir a la sartén después del siguiente paso.
Añadir la nata espesa, el vino blanco, los tomates secos finamente picados y las especias. Dejar hervir a fuego lento. Añadir parmesano y bajar el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos minutos más para obtener una consistencia cremosa.
Añadir el perejil, las espinacas y los camarones y dejar cocer a fuego lento hasta que todo esté caliente.
Limpiar, pelar y cortar los espárragos. Hervir durante unos minutos en agua ligeramente salada y servir con los camarones.
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Concejo
Si lo deseas, añade una guarnición de champiñones fritos en mantequilla para completar esta comida.
Nutrición
Carb. netos
13g
8%
Proteína
40g
25%
Grasas
47g
67%
