Receta carnitas keto
Receta carnitas keto
Las carnitas son excelentes para dar de comer a una multitud. Asa, ahuma o prepara el cerdo en una olla de cocción lenta. Tan solo asegúrate de seguir el paso final y dorar la carne en un poco de los jugos del asado. Lograr que queden dorados es donde está la magia.
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción12 hr
- Tiempo Total12 hr 25 min
- Calorías818 cal
- Porciones10
Ingredientes para carnitas keto
- 5 lbs paleta de cerdo
- 2 cda. comino molido
- 1 cda. ají en polvo
- 1 cda. ajo en polvo
- 2 cda. orégano seco
- 1 cdta. sal
- 1⁄3 taza jalapeños en vinagre o frescos
- 1 naranja, el jugo y la cáscara
- 1 lima, el jugo
- 1 limón, el jugo
- 4 cda. aceite de coco (opcional)
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla en rodajas (opcional)
- 2 (10 oz.) pimientos verdes en rodajas (opcional)
Para servir
- 5 (2¼ lbs) aguacates en dados
- 4 (1 lb) tomates en dados
- ½ taza jalapeños en vinagre o frescos
- 1 taza (4 oz.) queso rallado
- 1 taza crema agria
- ½ taza cilantro fresco picado
Cómo preparar carnitas keto
Mezclar las especias secas y frotarlas sobre la carne. Colocar la carne con el lado graso hacia arriba en una olla de cocción lenta y añadir los condimentos restantes.
Echar los jalapeños sobre la paleta de cerdo. Añadir el jugo de naranja fresco, el jugo de lima y el jugo de limón. Cocinar a fuego lento en la olla de cocción lenta durante 10 a 12 horas o durante la noche.
Cuando la carne esté tierna, retirarla de la olla y desmenuzarla en trozos más pequeños. Reservar los jugos con la grasa y reducirlos a la mitad en una olla.
Paso opcional: calentar el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltear las cebollas y pimientos hasta que estén tiernos y reservar en un tazón.
Sofreír la cebolla opcional y los pimientos en al grasa. Añadir los jugos reducidos de la sartén. Freír el cerdo en una sartén gruesa hasta que los trozos queden dorados y crocantes. Que la carne quede crocante es muy importante para que esté delicioso.
Servir con aguacate, tomate, jalapeños, queso rallado, crema agria. ¡No te olvides del cilantro fresco!
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Concejo para carnitas keto
¡Corta en dados algunas limas y exprime el jugo sobre casa porción!
Nutrición de carnitas keto
Carb. netos
8g
4%
Proteína
46g
23%
Grasas
10g64
73%
