Receta Champiñones keto rellenos
Receta Champiñones keto rellenos
Los hongos tiernos son recipientes maravillosos para una gran variedad de rellenos. ¡Para esta receta, usa cualquier carne molida que te guste! Para una versión vegetariana, use frijoles cocidos y escurridos como el edamame. Solo tenga en cuenta su recuento diario de carbohidratos.
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total35 min
- Porciones4
Ingredientes para Champiñones keto rellenos
- 1 cucharada de mantequilla para engrasar
- 500 g de champiñones portobello enteros, grandes (preferiblemente 2 por ración)
- 110 g de puerros, picados en trozos grandes (ver sugerencia)
- 450 g de carne molida de cordero, o carne molida de res o cerdo molida
- 50 g (150 ml) de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- sal y pimienta
Cómo preparar Champiñones keto rellenos
Precaliente el horno a 425 ° F (200 ° C). Engrase una fuente grande para horno con mantequilla.
Retirar los tallos de las setas y colocar las puntas de las setas boca abajo en la fuente refractaria. Agregue los tallos de champiñones y los puerros picados a un procesador de alimentos y presione hasta que estén finamente picados (alternativamente, puede picarlos todos a mano).
Transfiera la mezcla de champiñones y puerros a un tazón grande y agregue la carne molida, el queso y la salsa Worcestershire. Sazone con sal y pimienta (omita esto si está usando carne de salchicha sazonada). Mezclar hasta que se combinen.
Divida la mezcla uniformemente entre las cavidades de los champiñones. Aplanar ligeramente la parte superior para que cada hongo tenga la misma profundidad, para el mismo tiempo de cocción. Cualquier mezcla sobrante se puede enrollar en bolas y cocinar junto con los champiñones.
Hornee en la rejilla del medio sin tapar durante 15 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne sea de 160 ° F (71 ° C) y los champiñones estén tiernos.
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Concejo para Champiñones keto rellenos
Para preparar los puerros, enjuague los puerros enteros, séquelos y luego recorte las puntas verdes y ásperas. Corta los puerros restantes en círculos finos y desecha la raíz. A continuación, llena un bol con agua y añade los puerros en rodajas. Muévelos en el agua para eliminar cualquier resto de suciedad o arena. Colar y secar.