Rellenar los chipirones con sus tentáculos. Reservar.
Receta chipirones en su tinta con arroz de coliflor
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Receta chipirones en su tinta con arroz de coliflor
Los chipirones en su tinta son un plato sencillo pero muy vistoso y lleno de sabor. Se suelen servir con arroz pero en esta versión low-carb los hemos acompañado de "colirroz". Al ser alta en proteínas, esta receta es ideal para aquellas personas que busquen perder peso.
- Tiempo de preparación 5 mins
- Tiempo de cocción 10 mins
- Tiempo Total 15 mins
Ingredientes para chipirones en su tinta con arroz de coliflor
Chipirones
Arroz de coliflor
Cómo preparar chipirones en su tinta con arroz de coliflor
En una sartén profunda, calentar el aceite y sofreír el ajo y la cebolla a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Cuando esté blandita y translúcida, añadir el tomate rallado, la cayena y la tinta, y dejar cocinar 5 minutos más hasta obtener un sofrito jugoso. Salpimentar al gusto.
Agregar el vino blanco y subir el fuego hasta llevar a ebullición para que se evapore el alcohol.
Incorporar el caldo de pescado y cocinar un par de minutos más. Retirar del fuego y triturar la salsa con la ayuda de una batidora de mano.
Añadir los chipirones y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que los chipirones estén tiernos (dependerá de su tamaño y grosor).
Con la ayuda de un rallador o un procesador de alimentos, triturar la coliflor.
En una sartén, calentar el aceite a fuego medio. Añadir el ajo picado (opcional) y la coliflor y cocinar durante 5-10 minutos o hasta que la coliflor se haya ablandado un poco. Salpimentar.
Nutrición chipirones en su tinta con arroz de coliflor
Carb. netos
21g
17%
Proteína
46g
37%
Grasas
25g
46%
