Receta crema de champiñones baja en carbohidratos
Receta crema de champiñones baja en carbohidratos
Añadir crema de champiñones hace más exquisito cualquier plato. Ten a mano esta base para salsas y aderezos y tus amigos te preguntarán si eres un gourmet. Considéralo como una mantequilla de champiñones. ¿Que podría haber mejor?
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total25 min
- Calorías246 cal
- Porciones6
Ingredientes para crema de champiñones baja en carbohidratos
- 11 oz. champiñones
- 2 oz. mantequilla
- 1¼ tazas crema (o nata) para montar
- 1 cdta. cebolla en polvo
- ½ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. pimentón español
- 1 cda. cebollín seco
- 1 pizca nuez moscada molida
- 1 cda. salsa de soja tamari (opcional)
- ½ cda. mostaza de Dijon y pimienta negra molida (opcional)
- sal
Cómo preparar crema de champiñones baja en carbohidratos
Cortar los champiñones en rodajas o picar finamente. Calentar la mantequilla en una sartén y dorar rápidamente a fuego alto. Dejar que los champiñones se cocinen hasta que adquieran un color dorado claro.
Añadir las especias, la crema y la salsa opcional de mostaza o soja. Dejar hervir a fuego medio durante 10-15 minutos. Revolver de vez en cuando. Salpimentar.
Retirar del fuego y enfriar un poco. Triturar en una licuadora o procesador de alimentos (o usar una licuadora de mano en un recipiente hondo) hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Diluir con más crema hasta que tenga la consistencia deseada. Guardar en el refrigerador durante un par de días. Se congela bien.
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Concejo para crema de champiñones baja en carbohidratos
Este puré funciona bien como base para diferentes platos como guisos, gratinados, salsas y sopas. Para una sopa de champiñones deliciosamente simple, solo tienes que añadir el caldo y revolver a fuego medio. ¡Adórnalo con tocino frito y unas setas picadas finas y recién doradas!
Si dejas los champiñones enteros (sin hacer el puré), se convierte en un relleno sabroso para tortillas o una sabrosa salsa para verduras, carne, aves o pescado.
Nutrición de crema de champiñones baja en carbohidratos
Carb. netos
3g
5%
Proteína
3g
5%
Grasas
25g
90%
