Receta crema de mejillones baja en carbohidratos
Receta crema de mejillones baja en carbohidratos
¿Te gustan las deliciosas sopas cremosas? ¿Te gustan los mejillones? Dios mío, te encantará esta sopa baja en carbohidratos. es irresistible!
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total25 min
- Porciones4
- Calorías737 cal
Ingredientes para crema de mejillones baja en carbohidratos
- 2 cda. mantequilla
- 51⁄3 oz. panceta ahumada (bacon)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla, finamente picada
- 8 oz. raíz de apio
- 1 taza agua
- 1 cda. vinagre de vino blanco
- 2 tazas crema (o nata) para montar
- 1 cda. tomillo fresco, finamente picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cubo de caldo de pescado
- 8 oz. mejillones en lata
- sal y pimienta
- tomillo fresco para decoración (opcional)
Cómo preparar crema de mejillones baja en carbohidratos
Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla. Pelar y cortar la raíz de apio.
Freír la panceta en mantequilla hasta que esté muy crocante. Retirar la panceta de la sartén, pero dejar la grasa.
Saltear las verduras en la misma sartén durante unos minutos hasta que se doren. Añadir el tomillo y el laurel.
Añadir agua, caldo, crema espesa, vinagre y el jugo de mejillón (opcional). Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Salpimentar al gusto. Añadir los mejillones y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos.
Servir con tomillo/perejil finamente picado y la panceta frita.
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Concejo para crema de mejillones baja en carbohidratos
Puedes calentar la panceta en el horno microondas. Veinte segundos a alta potencia suele ser suficiente.
No dudes en usar mejillones congelados en vez de enlatados.
Nutrición de crema de mejillones baja en carbohidratos
Carb. netos
15g
8%
Proteína
27g
15%
Grasas
64g
77%
