Pelar y cortar el calabacín en pedazos de alrededor de 1-1,5 cm (media pulgada). Usar una cuchara para sacar las semillas. Colocar en un colador y añadir sal. Dejar así durante 5-10 minutos y después, con cuidado, apretar para exprimir el agua.
Receta ensalada baja en carbos de calabacín
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Receta ensalada baja en carbos de calabacín
El calabacín sustituye a la papa en esta alternativa baja en carbohidratos de la ensalada de papas. Así puedes disfrutar todo el sabor de este plato clásico sin todos los carbohidratos. Es una receta perfecta para picnics y parrilladas.
- Tiempo de preparación 5 mins
- Tiempo de cocción 15 mins
- Tiempo Total 20 mins
- Calorías 311 kcal
Ingredientes para ensalada baja en carbos de calabacín
Cómo preparar ensalada baja en carbos de calabacín
Freír los cubos de calabacín en mantequilla a fuego medio durante un par de minutos. No deberían dorarse, solo volverse un poco suaves. Ponerlos a un lado para enfriarse.
Mezclar los otros ingredientes en un bol grande y añadir el calabacín una vez que se haya enfriado.
Concejo para ensalada baja en carbos de calabacín
Puedes preparar la ensalada con 1-2 días de anticipación: los sabores solo mejoran con el tiempo.
Para darle un poco de variedad, ¿por qué no añades un huevo duro picado?
Nutrición de ensalada baja en carbos de calabacín
Carb. netos
4g
5%
Proteína
3g
3%
Grasas
32g
92%
