Receta ensalada de prosciutto y queso manchego
Receta ensalada de prosciutto y queso manchego
No encontrarás una ensalada más sencilla, más fresca ni más sabrosa que esta. Incorpora los sabores mediterráneos y disfruta del verano con un poco de prosciutto italiano y queso manchego español sobre un lecho de crocante lechuga. ¡Esta delicia keto se prepara en 10 minutos!
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción5 min
- Tiempo Total10 min
- Calorías1.260 cal
- Porciones2
Ingredientes para ensalada de prosciutto y queso manchego
- 1 lechuga romana grande
- 1 taza aceite de oliva en dos partes
- 3 oz. jamón curado
- 3 oz. queso manchego
- ½ limón exprimido
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra molida
Cómo preparar ensalada de prosciutto y queso manchego
Precalentar la parrilla durante 20 minutos a fuego muy bajo.
Cortar la lechuga por la mitad. Aplicar aceite de oliva generosamente en la parte interior. Colocar la lechuga boca abajo en la parrilla y parrillar con la tapa abierta durante algunos minutos por cada lado. Después de darle la vuelta con cuidado, aplicarle un poco más de aceite de oliva. Parrillar hasta que las hojas estén algo asadas.
Rallar el queso manchego con un pelador de verduras o la cuchilla loncheadora del rallador. Cortar el prosciutto en trozos pequeños. Picar la lechuga en trozos más pequeños.
Mezclar la lechuga con el resto del aceite de oliva en un tazón profundo. Aliñar con zumo de limón y salpimentar. Revolver para combinarlo todo.
Coronar con el queso rallado en láminas y los trozos de prosciutto. Servir caliente.
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Concejo para ensalada de prosciutto y queso manchego
Preparación sin parrilla
Para parrillar la lechuga, puedes usar una plancha de hierro para en el fogón.
Nutrición de ensalada de prosciutto y queso manchego
Carb. netos
7g
2%
Proteína
24g
8%
Grasas
126g
90%
